› 野菜ｿﾑﾘｴの“おうちでごはん”トマトの冷製パスタ
2009年07月05日
雨でスタートした日曜日ですが、すっきりと晴れてきましたね。
７月最初の日曜日 海へ繰り出してる方もたくさんいるでしょうね。
夏だなぁ～♪
昨日は、息子のクラスの父母懇親会があったので
午後からお休みをもらって参加してきました。
こんな集まりは、息子が中学に入り初めてなので
ちょっぴりドキドキでしたが、みなさんとても話しやすく行ってよかったなぁと思いました。
さて昨夜の晩御飯です。
トマトが美味しい季節ですね。
先日 恩納村の道の駅で美味しい完熟トマトを買ったので
それをたっぷり使って冷製パスタ作りました。
メニュー
☆トマトの冷製パスタ
☆エビのイタリアンソルトソテェ
☆グリーンサラダ
☆バケット
冷製パスタのロングパスタは、極細のカッペリーニを使ったのですが
夫は、ソーメンだと思ったようです。(^^;)
暑い夏 トマトの冷たいパスタ
お勧めです。
昨日のラピス
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7月は、真っ赤なトマトで～♪
2009年07月05日
太陽サンサンと浴びた 真っ赤なトマト
見てるだけで元気になってきますね♪
7月は、そんな元気トマトをお届けします。
cafeで野菜ソムリエ講座
『真っ赤なトマト 野菜の色って不思議～♪』
日時：7月9日 １４：３０～
場所：cafeぱんだこぱんだ
料金：飲み物付き ２，７００円
ケーキセット付き ３，０００円
申し込みは、オーナーメールからか ぱんだこぱんださんへ
874-6234お子様連れの方OKの講座です。
トマトのこと野菜の色のこと 一緒に学びませんか？
参加 お待ちしています♪
☆★☆★☆★☆★
トミトン my kitchen マンマレッスン
『自家製トマトソースを作ろう～♪』
『自家製トマトソースを作ろう～♪』
自家製トマトソースで料理していきます、
☆自家製トマトソース（お持ち帰りします♪）
☆自家製トマトソースでピザ
☆トマトのファルシー（サラダ）
☆きゅうりの冷たいスープ
日時：７月１１日 （土） １０：３０～
料金：１チケット（３，０００円）+１，０００円
申し込みは、マンマへ８９１－７７０２ オーナーメールでもOKです。
牛肉ニンニク炒飯★ひんやり卵豆腐
2009年07月04日
昨日の雨は、すごかったですねぇ。
でも暑い日が続いてたので私は、ちょっぴり嬉しかったなぁ。
昨日、一昨日は仕事も休みなので自分時間～
皿の上の自然さんとｐｏｅｍさんのコラボへ行ったり
昨日は、娘の髪きりに付き合ったり～の休日でした。
出歩いてる時は元気だけどうちへ帰るとヘロ～っとダラダラしてます(^o^;)
さて晩御飯です。
スタミナをつける料理シリーズで炒飯にニンニクをたっぷり入れました。
ひんやり玉子豆腐もオクラソースで美味しかったなぁ。
メニュー
☆牛肉とニンニク炒飯
☆ひんやり玉子豆腐
☆ゴーヤーとトマトの和え物
最近 ラピスの写真を撮ってません(^_^;)
毎日 元気に吠えたり走り回ったりしてます。
スタミナレバー炒め
2009年07月03日
梅雨が明けて夏が始まったとたんバテ気味なｓｈｉｍａｓｈｉｍａ
こんなに暑さに弱かったっけ
と思うほどです。(((゜д゜;)))なので１日の水曜日は、スタミナをつけるために
にんにくもたっぷり入ったレバニラにしました。
まだまだ続く暑い夏
バランスの良い食事を取り疲れをためないようにしなくっちゃ
メニュー
☆レバニラ炒め
☆パプリカのトウチジャン炒め
☆サラダ
☆コーンスープ
うちな～そばtoかつおの味噌和え
2009年07月01日
今日も朝から快晴～♪
歳と共に暑さにも弱くなってる気がします。
扇風機の風では耐えられず すぐにエアコンのスイッチｏｎです。(^_^;)
沖縄の暑くて長い夏 電気代が怖いです。
昨夜は、仕事帰りに買い出しに行ったので
帰宅が遅くなり簡単に出来る晩御飯です。
沖縄そば 私は、ねぎをたっぷり入れて食べるのが好きです。
メニュー
★沖縄そば
★かつおの味噌和え
★さくらんぼ
国産のさくらんぼ 今年は、豊作だったのでしょうね。
お買い得セールで買ってきました。
かつおの味噌和え 野菜も一緒に取れるのでレシピアップします。
かつおの味噌和え
【材料】かつお…１柵 玉ねぎ…半分 水菜…１株 黄パプリカ…半分
白味噌…大さじ２ 酢…大さじ１ みりん…大さじ１ あればシソシロップか梅シロップ…大さじ１
【作り方】
１、かつおは、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは、薄くスライスして水にさらす。
水菜は３センチ位に切り パプリカは、薄切りにする。
２、ボウルに調味料を全て入れ混ぜ
そこへ水気をしっかりきった野菜とかつおを入れ和える。
＊隠し味でにんにくのすりおろしを少量入れても美味しいです。
うちな～と中華
2009年06月30日
暑いですね～(^o^;)
こんなに暑いのに近くの高校は、体育祭のリハーサルをしていました。
若いから動けるかもしれないが、
沖縄の夏の屋外のイベント 水分をしっかり取りながら
木陰に休みながらしないとね…
昨日は、プリザのレッスンの日。
今回も素敵なプリザが仕上がりましたよ。
久しぶりにお会いするブログ友も来ていて
とっても楽しいレッスンでした。
さて昨夜の晩御飯です。
あの父のゴーヤー 私は、毎日でも食べたいけど
他の家族が、「毎日はね…」
と嫌がるので毎日じゃなく一日おきにしました。
毎日とあまりかわらないけどね。笑
中華のえびちりも添えてバラエティーな晩御飯です。
メニュー
★えびちり
★ゴーヤーちゃんぶる～
★大根ときゅうりの赤シソ和え
★アーサー汁
うちな～料理
2009年06月30日
実家からゴーヤーが届きました。
父の畑の無農薬有機ゴーヤー
今年の初ものです。
しばらくゴーヤーちゃんぶる～を美味しく食べられます。
これは、先週の土曜日の晩御飯です。
メニュー
★ゴーヤーちゃんぶる～
★芋とオクラの天ぷら
★赤シソ入りもずく酢
★味噌汁
もずく酢には、あの赤シソシロップを使いました。
爽やかで美味しい～♪
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ワインに合う料理
2009年06月29日
レシピブログモニターで白ワインが、送られてきました。
飲んでアンケートに答えないといけなかったので
ワインに合う料理をいくつか作って ワインを楽しみました。
有機栽培で作ったぶどうで 無添加 安心して飲めるワインでした。
メニュー
★なすとしし唐のパスタ
★サーモンのカルパッチョ
★トマトのファルシー
★手羽元チキン
さっぱりと和食
2009年06月27日
昨日は、午後からすごい雨でしたね。
梅雨 最後の雨かしら？
昨日は、マイケルジャクソンが亡くなったとのニュースが流れたり
特番のテレビも放送されてましたね。
ちょうどディスコ（古）へ通ってる学生の頃を思い出してしまいました。
夫は、その番組を食い入るように見てましたが、
私は、その後に放送された 松本サリン事件の
ドラマを見て とても胸を打たれ涙してしまいました。
河野さんの家族愛、夫婦愛
そして河野さんの心の広さ とても感銘しました。
サリン事件で亡くなった多くの方々 安らかに眠ってください。
さて昨夜の晩御飯です。
さっぱりと和食にしました。
メニュー
☆香味野菜のまぜ寿司
☆う巻き玉子
☆しゃぶしゃぶ冷やし麺
美味しい麺つゆを頂きました。
梅と柚子の風味で暑い夏にぴったり～♪
Ｒさん ありがとうございました。(*^-^)b
昨日のラピス
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shimashima's smile kitchen ありがとう♪
2009年06月26日
今日もとても楽しいshimashima’ｓ smile kitchenでした。
参加してくださったみなさん ありがとうございました。
初日の昨日に比べ 少しは、落ち着きを取り戻したshimashimaでしたが
やっぱり初めてお会いする皆さんには、ちょっと緊張でした。
でも みなさんすごく親しみやしく優しい方ばかりで
あっという間に馴染んでしまってましたね。＾＾；
今年の目標の一つが、実物のshimashimaに会う事
って言っていただき とても嬉しかったな～♪
ありがとうございました。
いつもブログを通して 我が家の食卓から
そこから広がる笑顔 幸せを
少しでも多くの方に伝わるといいな～なんて思ってましたが
実際に目の前でお伝えできることができ とても感謝しています。
食べること 料理すること 会話すること 生活すること
無理なく自分ペースで楽しんで欲しいです。
shimashimaも楽しんでいきます。
これからもよろしくお願いします。
ありがとうございました。＾＾♪
2009年06月25日
第一回目の shimashima's smile kitchen
お蔭様でみなさんと とても楽しい時間を過ごせ幸せでした。
参加してくださったみなさん ありがとうございました。
今日 お初の方も何人かいたので ドキドキなshimashima
野菜ソムリエのレッスンへ何度も参加してくださる顔なじみの生徒さんにホッとし
みなさん優しい笑顔で接してくださり ありがとう（＾＾）
お初のみなさんは、話してみると なんと息子の学校のお友達ママ達で
もうびっくり～ ＾＾；
私もお会いしたいな～って思っていたので とても嬉しかったです。
我が家の食卓から 少しでも何かのヒントになっていただければ嬉しいです。
美味しいお土産も ありがとうございました。
これからも末永くよろしくお願いします。
魚づくし
2009年06月25日
昨夜の晩御飯です。
今日のshimashima's smile kitchenで
大きなタマンを泊いゆまちで買ってきました。
切り身は、今日のレッスンで使ったので
アラは、魚汁にしました。
近海で取れた新鮮なタマン おつゆにしてもすごく美味しかった～
あのはちみつしょうがに漬け込んだ秋刀魚も丼にし
魚づくしの晩御飯でした。
メニュー
★秋刀魚の蒲焼丼
★魚汁
★きゅうりのゆかり和え
昨日のラピス
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cafe風ワンプレート
2009年06月24日
今日の午前中 仕事へ行く前に明日の材料の買出しに行きました。
泊いゆまちで新鮮なお魚と蛸 ゲットしてきました。
泊いゆまち 店員のおじさん？お兄さんやお姉さんとの
やり取りをしながらの買い物楽しいです。
蛸について色々質問したら ちゃんと答えてくれましたよ。
魚屋さ～ん ありがとう♪
昨夜の晩御飯は、カフェ風にワンプレートで盛り付けました。
娘が、以前なら「ハッシュポテト作って～」って言われていたので
ちょっと挑戦してみました。
パルミジャーノレジャーのをまぶし フライパンでカリカリに焼いて
美味しいハッシュポテトができました。
チキンは、ママレード風味です。
メニュー
★ママレード焼きチキン
★タマンのイタリアンソルト焼き
★ハッシュポテト
★水菜のサラダ
★味噌汁
昨日のラピス
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和風ハンバーグ
2009年06月23日
慰霊の日です。
１２時の黙祷は、しましたか？
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａは、１人事務所でサイレンを聞いたので
黙祷しましたよ。
安らかに眠って私達を見守ってくださいね。
昨日は、職場の友人とまたまた吉田ダイニングに行きました。
美味しかったなぁ～♪
昨夜は、ハンバーグを作りました。
娘に「どんな風に食べようか？」って聞くと
「和風に梅味！！」
ってヒントをくれたのでそうしました。
メニュー
☆和風ハンバーグ梅味
☆サラダ
☆きゅうりの冷たいスープ
☆十六穀米
きゅうりの冷たいスープを作りました。
とても美味しくて夏らしいスープです。
昨日のラピス
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ミニトマトのコンポート
2009年06月22日
暑くて むっ～と湿っぽい風が吹いてる日でしたね。
汗が、たらり～っと流れる感触
久しぶりに味わってます。
昨日は、キャンドルナイトinオキナワへ
昼も夜もでかけていきました。
楽しくそして美味しいイベントでした。
出展してるお店の料理 どれも美味しかった～♪
普通のお祭りの屋台とは違い 私は、こんなイベント好きだな。
先日マンマレッスンのデザートでも出した トマトのコンポート
いつもは、ワインとみりんを同量で煮るのですが
今日は、黒砂糖梅酒で作ってみました。
トマトのコンポート
【材料】
ミニトマト・・・赤・黄１P 梅酒・・・つかる程度
（みりんと白ワイン・・・各１/２C）
【作り方】
１、トマトは、湯剥きをする。
２、鍋に梅酒を適量入れ 沸騰させてアルコールをとばす。
３、②に①のトマトを入れ 中火で5分くらい煮る。
そのまま冷やし 荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やしていただく。
7月のｓｈｉｍａｓｈｉｍａ’ｓ ｓｍｉｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ
2009年06月21日
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａ’ｓ ｓｍｉｌｅ ｋｉｔｃｈｅｎ いよいよ来週となりました。
お申し込みをしている皆さん
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａは、みなさんに会えるのを
毎日 ワクワク ドキドキしながら待ってます。＾＾
みなさんに楽しんでいただけるようがんばるので よろしくお願いしますね。
さて 7月のｓｈｉｍａｓｈｉｍａ’ｓ ｓｍｉｌｅ ｋｉｔｄｈｅｎの予定も決まったのでお知らせします。
『夏の涼やかな和食』
メニュー
★香味野菜で爽やか混ぜ寿司
★海老しんじょう汁
★う巻き
★にがうりのお浸し
★ひんやりオクラ玉子豆腐
★デザート
＊日時
10時30分～（3時間程度）
＊定員 各日5名様
＊料金 4,000円
お申し込みは、オーナーメールへお名前と電話番号・希望日をお知らせください。
今回は、22日（月） お昼１２時から受付開始といたします。
お手数かけますが、よろしくお願いします。
今回は、22日（月） お昼１２時から受付開始といたします。
お手数かけますが、よろしくお願いします。
サラダうどん
2009年06月21日
梅雨明けしたのかな？
昨日は、30度まで気温が上がったようで
もうぎらぎらの夏へまっしぐらですね。
沖縄の夏は、長いよ～～
昨日 部長と「今年の夏は、長そうだね。」と話していました。
夏 好きだけど あの紫外線が・・・・
紫外線対策 外からも内からもしっかりしましょうね。
抗酸化力たっぷりの夏野菜食べて紫外線に負けないぞー！！
昨夜は、ど～んと大皿にサラダうどんにしました。
ツルツルと食べられるうどんにたっぷりの野菜を盛り付けました。
つゆには、卵黄とマヨネーズを混ぜて 少しこくを出しました。
暑い日には、ぴったりの一品です。
7月に‘’ぱんだこぱんだ‘’さんにて ｃａｆｅで野菜ソムリエ講座 第6弾 決まりました。
7月9日（木曜日）14時30分～
『太陽いっぱいあびたトマトと野菜の色について』
料金は、飲み物付き 2,700円 ケーキセット付き 3,000円となってます。
ぱんだこぱんださんは、キッズコラボカフェなので
お子様連れのお母さんＯＫです。
みなさんの参加お待ちしています。
ありがとうございました。＾＾♪
2009年06月19日
今日のmy kitchen マンマ
野菜ソムリエｓｈｉｍａｓｈｉｍａのレッスンへ参加してくださった皆さん
ありがとうございました。
香り野菜をたっぷりと使い楽しみました。
これからの暑い夏 香り野菜をうまく使い
爽やかな食卓を演出してくださいね。
またの参加お待ちしています(^O^)/
ありがとうございました。
来月は、太陽いっぱいあびた
トマト！自家製トマトソースを作り お料理していきます。
そしてお持ち帰りもありますよ♪
お楽しみに～o(^▽^)o
夏の和食
2009年06月19日
昨日の天気は、午後から からっと久しぶりの青空で
そろそろ梅雨明け？
なんて思わせる天気でしたね。
午前中 髪を切りに行き 午後からは、買い物ぶらぶら
久しぶりに自分の服を買いました。
最近 服を買うより 食器やキッチングッズに
かけるお金が多いかも・・・・
おしゃれにもきちっと気を使わなきゃね～。。。。＾＾；
髪型もちょっと変化をつけ 今回は、
「渡辺満里奈」カットです。
私の専属美容師さんに全部お任せしてます。
なかなか良い感じです。笑
昨夜の晩御飯
夏の和食
香り野菜をうまく使って そして 昨夜は魚介類たっぷりです。
メニュー
★新しょうがの炊き込みご飯
★アジのつみれ汁
★おさしみ
★小イカのバター焼き
昨日のラピス
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Honｅｙ Ginjer
2009年06月18日
午後からは、すごくいいお天気でしたね。
久しぶりの青空 眩しかったな～。
もう 雨は、終わりかしら？
新生姜の季節ですね。
新生姜を使って はちみつ漬けを作りました。
お湯で割っても お水で割っても美味しいし
お料理にも色々使えます。
昨日は、パウンドケーキに入れてみました。
家族に好評で 写真に収める前になくなってしまいました。（；；）
和え物に刻んで入れてもいいし お肉やお魚の漬け汁に入れてもＯＫ
今日は、秋刀魚の開きに醤油 酒と一緒に漬け込んでます。
お弁当とおかずが、楽しみです。＾＾
作り方も簡単で 生姜をスライスしてある程度つかる位の
蜂蜜を入れて コトコト中火で10分くらい煮ました。
根生姜は、さっと茹でてはちみつ漬けにするといいと思います。
しょうがパワー すごいんですよ～！！
凹んだ気持ちも楽にしてくれます。＾＾；笑
日本の地域ブログ大集合！津々浦々の美味い・楽しいがここに！
