野菜ｿﾑﾘｴの“おうちでごはん”

遅い時間からのブログアップ　こんばんは　＾＾；
今週もレッスン　楽しく開催しています。
昨日、一昨日　参加してくださった皆さん　ありがとうございます。
その日、その日で　毎回　楽しいレッスンをさせていただいています。

水曜日は、レッスン終了後　２月に開催される
沖縄県文化観光戦略推進事業モニタープログラム
沖縄の食を学ぶ４日間の打ち合わせで糸満までひとっ飛び。
私は、アシスタントとしてお手伝いさせていただきます。
とても楽しい講座になりそうです。

寒い日が、続いていましたね。
我が家の晩御飯も寒い日メニュー
鍋料理が続きました。



ファーマーズで買った大根を朝から煮込んだおでんです。
大根の処理の仕方ひとつで美味しいおでんになりました。
その方法は、和食の笠原流　いつかまたブログでも紹介します。
寒い日だったので家族は、大喜び
夫は、何回もおかわりしていました。笑



そして平日でしたが、息子の学校が休みで塾もお休みだった日の晩御飯
しゃぶしゃぶにしました。
豚、牛、ぶりとお野菜色々　そしてモズクもしゃぶしゃぶ
心も身体もぽかぽかになりました。




明日（今日ですね。）で今月のレッスンも終わりです。
最後の２レッスン　がんばります。＾＾

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おはようございます。
今朝も冷えていますね。
全国的に雪が降っているようです。
寒いので風邪　引かないように気をつけたいです。

昨日から今週のレッスンが、始まってます。
昨日　参加してくださったみなさん　ありがとうございます。
寒い北風吹く中　来てくださって嬉しかったです。
冬野菜　たっぷりのお料理いかがでしたか？
この冬は、冬野菜料理で元気に過ごしてくださいね。



月曜日に糸満のファーマーズへ行きました。
行くとたくさんの野菜に嬉しくて　ついつい買いすぎてしまいます。＾＾；
でも幸せな気持ちになるのよね～♪
イカ墨沖縄そばも買ったので　それをカルボナーラにしました。
玉ねぎ　たっぷりのカルボナーラです。

メニュー

☆イカ墨沖縄そばのカルボナーラー
☆サラダ
☆ゆし豆腐
☆蒸しスイートコーン



買ってきたお野菜をキッチンに置いていたら
なんとてんとう虫が、一緒にくっついてきていました。
なんだか春がきたようで嬉しくなり　花瓶の花にのせてあげました。
夜　ベランダの植木に移してあげたので　外へ飛び立っていったと思います。



今週の火曜日の琉球新報さんの朝刊に　キユーピーさんの島野菜クラブの広告が出ています。
今月は、大友みゆきさんの紅芋料理が掲載されていました。
美味しそうな紅芋料理が紹介されています。
こちらのサイトでも見れるので　見てくださいね。

島野菜を食卓に


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おはようございます。
今朝も寒いですね～　
朝、空気の入れ替えで窓を開けていたのですが、寒くて早々に閉めてしまいました。＾＾；
寒いから　部屋でぬくぬくとしてのんびりしたいけど　
そうもいかないのでさっさと行動します。寒いと動きが鈍くなるんだよな～



先週の土曜日　美味しいもの好きの仲間が集まって　美味しいものを頂いてきました。
行った先は、こちら　★
久しぶりの丘の上の料理工房SARA
笑顔の素敵な稜々さんに那須シェフ　今回も美味しいものをたくさん作っていただきました。
出てくる料理　すべて美味しくてほっぺた落ちっぱなし。（○＾＾○）
ご一緒した皆さんは、お話も楽しい方ばかりで　楽しい集まりでした。
今年も美味しいものをたくさん頂く予感・・・・ばっちりです。笑






お腹も心も大満足な時間でした。
オマール海老のスープ　キャラメルのような甘さでめちゃうまでした。
那須シェフ　稜々さん　美味しいディナー　ありがとうございました。

ご一緒した皆さん　とても楽しい時間でした。
またご一緒しましょうね～♪
りゅうちんさん　企画　ありがとうございました。




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家族が揃う週末のごはんは、鍋料理だったり　居酒屋風だったり。
去る日曜日は、洋風居酒屋風でした。
冷凍庫にあった魚をアクアパッツァにし
頂き物のイカをにんにくの葉とバター味噌炒めにし
あとサラダとかおにぎりとか色々。
飲み物は、美味しいワインを頂いていたのでそれを開けました。
甘口の美味しい白ワインで食事も話も進みました。
Gさん　ありがとう～＾＾

メニュー

☆アクアパッツァ
☆イカのバター味噌炒め
☆人参とたんかんのサラダ
☆春菊とりんごのサラダ
☆おにぎり
☆ブルスケッタ（クリームチーズとニシンの酢漬け）






イオン×おきレシのレシピブックが、２０日に店頭に並んでます。
昨夜　近くのマックスバリューへ行ったら　もうなく
今日　違うマックスバリューで貰ってきました。
冬野菜たっぷりのメニューが、載ってます。
りゅうちんさんのお弁当つくりも連載されています。
早めにゲットして見てくださいね。




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旧正月の頃は、寒くなる。
沖縄は、昔から言い伝えられてきましたが、本当ですね。
今日は、また寒さが戻り　かなり冷え込んでいます。
風もあるので外にいるとかなり寒いです。
インフルエンザも流行ってきているので　
帰宅後の手洗い、うがいをちゃんとしなきゃね。



スーパーには、春の野菜　菜の花が並ぶようになってきました。
あのほろ苦さがいいのよね～
菜の花とホタテを使って　パスタを作りましたよ。
パスタ好きの息子は大喜びしてましたが、
菜の花が「苦い苦い」と言いながら2人前食べてました。
この苦さが好きになるのは、いつなんだろうね～＾＾



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べジフルカラー　『おいしい色を食べよう♪』



２０１２年　新しいセミナーが、始まります。

野菜の色の魅力をさらに深く知って　美味しく食べるという料理講座です。

４回シリーズで毎回違う色の野菜が登場します。

第１回　橙と赤（２月）
第２回　赤と緑（４月）
第３回　紫と黒（８月）
第４回　白と黄（１１月）


第１回　“　orenge　&　red　”　

メニュー

☆いちごの食べ比べ

☆オレンジプレートのごはん

・人参ごはんのおむすび
・かぼちゃのカレーグラタン
・キャロットリボンのサラダ
・キャロタンゼリー
・人参スムージー

日時　２月１８日（土）１０時３０分～１３時

場所　沖縄県男女共同参画センターてぃるる

会費　賛助会員　３，０００円　　一般　３，５００円

定員　１５名

申し込み方法　ブログのオーナーメッセージかshimashima_s_k@yahoo.co.jpへ
お名前・電話番号をお知らせください。


お願い
１週間前からキャンセル料が発生します。
３日前まで１０００円　前日・当日　全額
材料調達や準備のためご協力ください。


この季節の旬の野菜を使った　橙色・赤色の野菜の魅力をおいしく食べませんか？　
皆様の参加　心よりお待ちしています。

爽やかな土曜日の午後です。
レッスンも終わり　みなさんのパワーをたくさん頂いて
お茶を飲みながらホッと一息ついています。
昨日、今日　参加してくださった皆さん　ありがとうございます。
冬野菜　たくさん楽しんでいただいています。
積極的に食べて　風邪菌　インフルエンザウイルスに
負けないで過ごしてくださいね。
また元気なみなさんに会えるのを楽しみにしています。



冬は、野菜の種類も多く　嬉しいshimashimaです。
旬の野菜とお買い得のあさりを買って来たのでそれを使った晩御飯です。
アサリは、蒸して中身を取り出し　出てきた煮汁も一緒に
冬野菜をたっぷりいれてクラムチャウダーにしました。
出汁は、アサリの煮汁と野菜だけ！
野菜しい味のクラムチャウダーで　たくさんつくったのに
あっという間にぜんぶなくなってしまいました。

メニュー
☆玉ねぎのジブリファルシー
☆赤ほうれん草とグレープフルーツのサラダ
☆人参とちりめんじゃこのごはん
☆冬野菜たっぷりクラムチャウダー





今日は、これからまたまた夜の女子会ディナー＾＾；
おしゃれして行ってきま～す♪


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今日も晴れましたね。
嬉しい～♪
雨の日も大事だけど　続くのはね～
でもまた晴れが続くと雨が恋しいなんて言うshimashimaです。
昨日の夕方の雨は、びっくりしました。
濡れちゃった人　多かったかも。
風邪引いてないといいのですが・・・

息子の先週のがっつり弁当です。










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晴れていた空もまた崩れてきましたね。
つかの間の晴れ間　とても嬉しかったな～♪

今日もshimashima's smile kitchenでした。
参加してくださった皆さん　ありがとうございました。
レッスン中は、レッスン以外の世間話がとても楽しいです。
また　次回も会えるのを楽しみにしています。



昨夜の晩御飯です。
晩御飯の買い物を済ませて帰ってきたら
娘は、バイト先の人に食事会だからと呼び出されて出かけていくし
夫は、ジョギング仲間と飲んで帰るからと・・・
ん～　それなら早く言ってよ！
みんなの分　作ってしまいました。
だから今朝の朝ごはんに出しちゃいました。＾＾；

メニュー

☆パパイヤ汁
☆春菊と牡蠣のオイスター炒め


パパイヤと鶏肉の味噌汁　時々　無性に食べたくなります。
しょうがをたっぷり入れ頂きました。



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今日もご機嫌な天気♪
天気が良いとやる気もモリモリですね。

今日もレッスン　賑やかに開催しました。
参加してくださった皆さん　ありがとうございました。
口も手もよく動く皆さん　とても賑やかで楽しいレッスンが出来ました。
また　次回も楽しいお話　楽しみにしていますね。




昨夜の晩御飯は、鶏ひき肉を使った　信田巻きなどなど
手が込んだ料理のようだけど　意外と簡単で美味しいです。
生さばを買ってきたので味噌煮にし　和食の晩御飯でした。

メニュー
☆信田巻き
☆さばの味噌煮
☆からし菜の和え物
☆かき玉汁・春菊入り
☆ひじきごはん




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久しぶりにお日様が顔を出し　青空が見えます。
気持ちいい～♪
朝から息子の布団を干したり　シーツを洗濯したり　家事がんばってます。
このあとラピスの散歩にでも行こうかな～＾＾

先週の土曜日から今月のレッスンがスタートしています。
１４日は、追加レッスンだったので　準備もバタバタで
参加した皆さん　shimashimaが、焦ってるのがわかったでしょうね。＾＾；
そんなあたふたなshimashimaでしたが、レッスンへ参加していただき　
ありがとうございました。
冬野菜で女子力UPしたかしら？
今年のバレンタインは、ムフフフ（＾ｍ＾）
是非　復習して意中の彼を射止めてくださいね？？？？
また　次回の参加　お待ちしています。



家族が、そろった日曜日の晩御飯です。
家族が揃ったら　鍋料理がいいですね～
お野菜もお魚もお肉もバランスよく食べられるので大好きです。
この日は、味噌ベースだったので　時々　キムチの素を入れて
味を変化させていただきました。
そして箸休めは、サーモンとセロリの和え物　
シークァーサーをぎゅーっと絞って入れて　美味しかったです。




そして　昨夜の晩御飯



最近は、島にんじんがよく食卓に登場しています。
この季節だけのお野菜なので　たくさん楽しみたいです。
レッスンでも登場していますよ。
さ～　明日のレッスンの準備します。

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今日も雨ですねぇ。
この季節 お天気は、あまり良くないですが
ここまで天気が悪いのは、なかったと思うけど私だけ？
晴れて欲しい〜




先週の土曜日 仲良し同級生の新年会がありました。

年に2、3回しか会わない友達なので久しぶりでとても楽しかったです。

新都心にあるダイニング蔵ラ

以前から気になっていたお店だったので予約の、電話をいれてみると

「4人席ですが、5、6人座れます。」とお店の人。

6人だけど いつも何人か来れないから その席でいいかなぁと予約しました。

そしたら みんな集まるのを楽しみのしていたようで

6人が8人・・・

どうにかなるさと4人席に8人詰めて座りました。f^_^;)

きつきつだけど みんなが近くて話も良く聞こえ

このほうが、良かったみたいです。

久しぶりに会うので、いろんなみんなの話で盛り上がり

楽しい新年会でした。

女子会のつもりでしたが、40代後半の私たち 途中から婦人会？

なんてみんなで爆笑し 楽しかったなぁ。

同級生は、何でも話せるし悩みも打ち明けられる。

こんな素敵な友達かいて ほんと幸せと思った2012年の、始まりでした。

みんな〜楽しかったね〜。

そろそろ体のあっちこっちにガタがくる年頃

健康に気をつけて今年も楽しい一年にしようね(^O^)／

いつも支えてくれてありがとう(^_−)−☆

次は、春かな〜♩



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おはようございます。
今朝も寒い朝だし曇っているので　いつまでも夜が明けてないと思い
寝過ごして　大慌てしているshimashimaです。＾＾；
フリーになって使える時間がたっぷりと思っていたら
意外とバタバタしています。
仕事の時間と家事の時間と配分が、まだまだです。
のんびりしていたら　もう月の半分になりそうだし・・・・がんばろう



昨夜は、夫が飲みにいくから晩御飯いらないと言ったので
娘と二人は、↑の野菜餅を作りました。
朝のテレビ番組でねぎ餅と紹介していたのですが
私は、白菜や椎茸も足して野菜たっぷりな上に餅を置いて
火にかけ　餅が柔らかくなったら　おかかをかけて
麵つゆやポン酢でいただきます。
これがこれが、めちゃうま！　今年初のヒットです。
作り方こちらをご覧ください　→★
息子には、野菜たっぷり生ラーメンを作ってあげました。

今日もぱっとしない天気ですが、寒さに負けず　がんばりましょう！

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今日も寒い一日でしたね。
この冬　一番の寒さらしいです。
寒いと温かい飲み物を何度か飲むのですが
トイレも近くなって忙しいです。＾＾；
温かいコーヒーや紅茶　しょうが茶などなど色々ありますが
最近よく飲んでいるのが、ホットゆず酢です。
美味しいです～♪




寒い日は、熱々のグラタンなど食べたくなりますね。
旬の冬野菜をたっぷり使って　とろとろホワイトソースを
ふ～ふ～しながら食べるのって身体も心もぽかぽかしてきます。

メニュー
☆あったか冬野菜グラタン
☆シーザーサラダ
☆ふろふき大根





寒い日が続きます。
今夜は、温かいお風呂にでもつかってあったまろうかな～
寒さで風邪ひかないようにきをつけてね。

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お日様が、恋しいです。
沖縄の畑の野菜は、大丈夫だろうか・・・・
週間天気予報をみてもずーっとぐずついた天気が続くみたい。
ぱーっと晴れて欲しいな～

昨日から息子の弁当も始まりました。
忙しい朝　始まってます！
昨年末　あっぷしていなかった弁当です。














今年もがんばって弁当作りしま～す。

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３連休最終日は、生憎の天気　しとしと雨です。
成人式の休日だったんですね。
昨日　某大型スーパーへ買い物に行ったら　振袖姿のお嬢さんがいました。
娘の成人式から一年も経ったなんて・・・・。
成人した皆さん　目標や夢に向かって　がんばってください。
人生は、楽しいです！



昨夜は、ちょっと遅くなってしまった夫の誕生日を祝いました。
１月５日の誕生日　本人も仕事始めの挨拶で忙しく
子ども達もそれぞれの予定が入っていたので日をずらし昨日お祝いしました。
毎年　恒例の手巻き寿司パーティーです。
手巻き寿司って最近は、夫の誕生日以外やったことがないので
夫の大好きな手巻き寿司パーティーは、恒例になりそうです。笑
この一年　健康で仕事・プライベートにがんばってください。
豊富を聞いたら　「名護ハーフマラソン・沖縄マラソン　がんばる！」ですって・・・
これじゃないんだけどな。
まっ　健康が一番なのでマラソンはいいかもね～。
家族みんなで応援しています。　ファイト♪







それぞれ好きな具を巻き巻きして　お腹いっぱい食べてしまいました。＾＾；
我が家でも一番人気の春巻きピザ　今回も登場です。
スパークリングワインとの相性もいいのよね～



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３連休ですね。
暦どおりのお休みが取れるって　嬉しい♪
今日は、ちょこっと晴れ間もあり気持ち良いですね。
その少しの晴れ間に毛布を洗濯して干しました。
きっとからっと乾かないと思うので後は、除湿機かけて乾かそうかな。



昨日は、１月７日七草粥の日でしたね。
我が家は、今朝　七草粥にしました。
晩御飯は、母に貰っていた中味（豚モツ）があったので
キャベツとニラをたっぷり入れて　モツ鍋にしました。
昨日は、デパートで買った豆腐を使ったら
夫が、「今日の豆腐　いつもと違う？」って違いに気づきました。
いつもは、スーパーで特売の豆腐を使っているので
高級豆腐（そんな高い金額ではないのですが・・・＾＾；）美味しかったです。
使ったのはこちら→塩朧

最後に生ラーメンを入れてしめました。




今朝は、七草粥で温かい朝食でした。
毎朝　おかゆだと身体によさそうですね。
でもがっつり男子高校生にクレームがでそうなので
来週からいつも通りの朝食にします。

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ぐずついた天気が続き　なんだかすっきりしません。
寒いし　洗濯物も乾かないし・・・
ぱーっと晴れて欲しいな～



年越しそばで使った沖縄そば　たくさん残っていたので
冷凍し保存してあったので　解凍し焼きそばにしました。
実家からからし菜をたくさん貰っていたので　塩漬けしてそばと一緒に炒めました。
沖縄そばとの相性もばっちりです。
からし菜　青虫やカタツムリも大好きな野菜のひとつです。
実家の畑は、農薬や化学肥料を使わないので　虫食いがすごいのですが
安心して食べられます。
柔らかくて美味しいからし菜でした。
正月あけ　冬休みのお昼にぴったりでした。

昨年までは、土日が仕事でしたが、今年からはかなりのんびりできそうです。
ゆっくりコーヒーを飲みながらパソコンしてます。

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寒いですね～　

暖かいお正月だなぁなんて思っていたのに昨日から冷え込んでいますね。

そんな寒い昨日　フリーになって初の仕事でした。

２０１２年の仕事始めと　フリーの仕事始め

とても素敵な方々と素敵な空間でワクワクの仕事でした。

まだ打ち合わせの段階なんですが、とても楽しみな仕事です。

上の写真のお茶碗は、育陶園さんの器です。

琉球モダンな黒の素敵なお茶碗です。

こんな素敵な器に料理を盛り付けてみたいな～♪

素敵な出会い　偶然な出会い　素敵な仕事始めでした。



年末からまだ終わっていない大掃除　今日もコツコツとがんばりました。＾＾；


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shimashima's smile kitchen ２０１２年１月のレッスンのご案内です。

昨年中にご案内する予定でしたが、どうしたことかバタバタとし
（いつものことですが＾＾；）

年明けになっていしまいました。

２０１２年スタートのレッスンは、

“冬野菜で　ときめき女子力アップ♪”

冬野菜をたっぷりと使った料理でバレンタインに向け

女子力をアップしていきたいと思います。＾＾：

そしてバレンタインに向けたチョコのお菓子を作り　ラッピングまでしちゃいますよ。　


メニュー

申し込みは、オーナーメッセージよりメールかshimashima_s_k@yahoo.co.jp
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キャンセル待ちや他の日のレッスンについてはお問い合わせください。

キャンセル料について
１週間前から発生します。
３日前までは、２，０００円　前日・当日は、全額のキャンセル料になります。
早めの連絡でキャンセルが埋まればキャンセル料は発生しないので
なるべく早めの連絡をお願いします。
円滑な教室運営のためご協力をよろしくお願いします。



皆様の参加　心よりお待ちしています。＾＾♪


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