野菜ソムリエの“おうちでごはん”

梅雨入りしたのにどうしたんでしょうね？
梅雨明けのような天気で日差しは、真夏です。
暑さ対策に野菜や果物を上手く食卓に取り入れましょう♪
夏に向けての爽やかな一品を紹介します。
春に作ったいちご酢の仲間
オレンジビネガー
作り方は、一緒なんですが
今回は、分量を変えてみました。
オレンジ皮を剥いて輪切り…３００ｇ
氷砂糖…３００ｇ
りんご酢…５００ｇ
煮沸消毒した瓶にすべての材料を入れ
１日１回瓶をふる。
１０日後に果肉を取り出したら使えます。
夏バテ防止に良いと思いますよぉ〜
取り出した果肉は、カレーやドレッシング　焼き肉のタレなどに使えます。

今年は、梅雨入りは遅いし、
台風の接近も早い時期から多く
いつもの夏とは違うのかしら…？？？

昨夜の晩御飯は、ハヤシライス
手軽にできるけど本格的ハヤシ
大好きです♪
（私は、大好きがたくさんありすぎ？^_^;)
そのハヤシライスのお皿の位置で息子と夫が
どっちだぁ？？と悩んでいた。
テーブルに出されたときライスの位置　右？左？どっち？
私は、気にもとめてなかったけど
どっちだったかなぁ？
後で調べてみます。
メニュー
★ハヤシライス
★グリーンサラダ

いちご酢を利用してドレッシングを作りました。
フルゥティーなドレッシングでしたよ。


ストロベリービネガードレッシング
【材料】いちご酢…大さじ１／２　ワインビネガー…大さじ１／２　オリーブオイル…大さじ３
塩・コショウ…適量　粒マスタード…小さじ１／２
【作り方】
ドレッシングボトルにすべてを入れまぜる。

おばあちゃんの法事のお供え物で使った果物
義母が、新し物に変えるたび　我が家にいろいろ持たせてくれ
バナナもオレンジもりんごも
いつも果物が、豊富な我が家でしたが
少し飽きてきて　特にオレンジは、たくさん残ってしまってました。
なので　ママレードにしました。
shimashimaスタイルにてレシピのリクエストがあったので
ご紹介します。♪

ママーレード

いつもありがとうございます
レシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊）

週末は、おばあちゃんの法事のため
夫の実家で過ごしてるので
“おうちでごはん”はお休みしました。
長男嫁としてのお仕事をがんばってます。
（殆ど親戚の方が手伝ってますが(^_^;)）
４９日までは、毎週この生活が続きそうです。
でも　たまにしか顔を合わすことのない方々と
いろんなユンタク（おしゃべり）しながら楽しいです。

先週の金曜日にイチゴ酢を作ったので
２週間後を楽しみに毎日　瓶を振ってます。o(^-^)o

イチゴソースやジャムは、よく作るのですが
イチゴ酢は、初めての挑戦なので楽しみなんです。
いちごサワーやいちごヨーグルト
そしていちごドレッシング　いろいろ使えそうでワクワクしてます。

いちご：酢：甘味を１：１：１の割合で
イチゴ酢
【材料】いちご…３００ｇ　酢（今回はリンゴ酢）…３００ｃｃ
氷砂糖…２５０ｇ　はちみつ…５０ｇ
【作り方】
１、いちごは、洗ってキッチンペーパーで水気を取りながら
ヘタも取る。
２、煮沸消毒した瓶に　いちご　氷砂糖を順に入れ
　　その上から酢を注ぎ最後にはちみつを入れます。
３、時々瓶を振って氷砂糖を溶かす。
　　２週間たったらいちごをとりだす。
★２週間後からイチゴ酢で使えるようです。
★イチゴ酢が出来上がったらいろいろアレンジ料理を作り
レシピもアップ出来るようにしますね。

２９日月曜日のサラダ
トマト・アボガド・豆腐のピリッとサラダのドレッシング・タレの
レシピのリクエスト　ありがとうございます♪
我が家では、よく使うタレです。
生ニンニクを使うので　食べた後のデートは気をつけてね。＾＾

いつもありがとうございます
レシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊）