野菜ｿﾑﾘｴの“おうちでごはん”

昨日からまた寒くなってきましたねぇ。
寒いせいか肩こりがひどくなってます。(>_<)
今日は、ゆっくり湯船にでもつかろうかな。

なんだかバタバタしている今日この頃
忙しい日の晩御飯は、一品料理
それも丼物だと片付けも楽だし主婦にはありがたいメニューです。
野菜たっぷりの豚キムチ丼にしました。
ご飯は、人参ジュースの搾りかすをご飯に入れ炊いた人参ご飯
一品だけどボリュームも栄養もバッチリです。

最近　丼物が多いｓｈｉｍａｓｈｉｍａ家です。f^_^;




押してくれたら嬉しいなぁ(*^_^*)
ありがとう♪

おだやかな秋の日が続いています。
沖縄の秋　なかなか感じにくいのですが
ずっと住んでるとそれなりに秋を感じます。
朝夕の涼しさ・日差しの強さ・スーパーの果物コーナー(^_^;)
…
やっぱりなかなか出てきません。
意識して探してみようっと！

昨夜は、なんだか白菜がたくさん食べたい気分で
あさりと炒め煮にし丼にしました。
火を通すと暈がへるのでたくさん食べられます。



メニュー
☆白菜あさり丼
☆納豆・アボカド・キムチ和え
☆豆苗のスープ

キムチも白菜(^_^;)
納豆とアボカドと一緒に和えたのですが
私は、好きな味だったな～
夫は、納豆が苦手なのでキムチとアボカドだけ食べてました。



最近　我が家のＢＧＭは、氷室さんと布袋さんのグループのボーイ
夫と息子がハマっていて
ギターてエレキも合わせて弾いています。
それも同じところを何度も何度も…
朝から寝るまで…
耳にたこが出来るくらいに…
プロ目指してるの？って想わせるくらいに…
終わらせようとおもい
「ブラボー！すごい～♪」と拍手すると
アンコールと勘違いして　また弾き出す夫…
脳のアンチエイジングだって…
も～う～しばらく　ボーイは、聞きたくないよ～

台風が近づいているようですね。
今週は、shimashima's smile kitchenがあるので
どうにか逸れて欲しいけどなぁ…

そして朝の涼しさがちょっと寒さを感じ
今年は、冬が早くやってくるのかなぁなんて
今朝　早起きをしてしみじみ思いました。

昨夜の晩御飯です。
昨年から知り合いを通じ新潟の農家さんへ
新米を注文しています。
今年の新米は、昨日届きました。
嬉しい～♪
真っ白でツヤツヤしていて甘味があります。
Ａちゃん　いつも声をかけて頂きありがとう。
味わって食べますね♪
その新米の上に焼き鮭とイクラをのっけて
海の親子丼です。
もう家族みんな大喜びです。
実りの秋　ばんざいです。


メニュー
☆海の親子丼
☆ひじき煮物
☆野菜の浅漬け
☆油揚げの赤出汁

台風一過でとても気持ちのいい天気になりましたね。
陽射しは強いのですが、心地いい風が吹いてます。
台風が、秋を運んできてくれた感じです。＾＾

昨夜は、新都心にあるイタリア家具「カッシーナー」さんで
素敵なパーティーがあり　参加してきました。
それで仕事から帰って急いで夫と息子の晩御飯を準備しました。
主婦は、自分が出かけるときにも　ちゃんと晩御飯の準備するんだよね・・・・
こんな急いでるひは、簡単に出来る　うな丼が私の定番です。＾＾；
ご飯を炊いて　うなぎを温めて　汁物と付けあわせを作ってです。



メニュー
★うな丼
★小松菜と筍の澄し汁
★セロリのきんぴら

セロリの簡単きんぴら
ごま油と醤油で味付け　花かつおと炒り胡麻をふって
セロリとごまの香りが美味しい一品です。



美味しいりんご（秋映）を頂きました。
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａ’ｓ　ｓｍｉｌｅ　ｋｉｔｃｈｅｎへ来てくださった生徒さんが
出勤前に自宅まで届けてくれました。
りんご好きの我が家なので　とても嬉しいおすそ分けでした。
Ｏさ～ん　忙しい時間にわざわざ　ありがとうございます。
味わって頂きますね。＾＾

体調も昨日から回復
今日　ｓｈｉｍａｓｈｉｍａ’ｓ　ｓｍｉｌｅ　ｋｉｃｔｈｅｎがあったので
絶対に治さなきゃとの想いからか
早い回復にホッとしました。
昨日は、仕事に行く前に買出し
晩御飯の準備も翌日の準備をしながらだったので
手早く出来る　またまた丼物でした。＾＾；

メニュー
★親子丼
★味噌汁
★茄子のトマト味噌田楽

月曜日の昼あたりから急に気分が悪くなり
夕方からお腹も時々キューと痛くなり
夜になると熱まで出てきて…
昨日までプチダウンしてました。
熱は、朝には下がり仕事へも行けたのですが
さすがに昨日までは、ダルく体が重かったです。
月曜日の晩ご飯は、準備も出来なかったので
夫にホカ弁をお願いし
私の晩ご飯は、息子が素うどんを作ってくれました。
お腹の調子が今ひとつだったので
昨日　私は、お粥生活でした。
なんでも美味しく食べられる健康って
大事だなぁって病気になると気づきます。
夫が、
「ｓｈｉｍａｓｈｉｍａも不死身じゃないんだなぁ」だって…
失礼しちゃうでしょう(*´Д｀)=з
夏の疲れが出やすいので　みなさんも気をつけてね。

日曜日の晩ご飯です。
家族みんな大好き海鮮丼です。

メニュー
☆海鮮丼
☆ごぼうと牛肉の甘辛煮
☆豆苗入り味噌汁



このおさしみが当たったのかなぁ…
でも他の家族は、元気です。
きっとｓｈｉｍａｓｈｉｍａは、疲れてるお腹だったので
処理できなかったのかも…
これからは、もっと気をつけます。(^_^;)

台風も去り天気も回復してきました。
でも　まだ台風の影響か気持ち涼しい気もするのですが・・・（私だけ？）
昨夜は、晩御飯も早めに食べ終わり　夫と飲みに行きました。
夫のキープしてあるバーボンがあるので　ちょっと息抜き？
息抜きしてる暇は、ないのですが・・・・＾＾；
丁度　宜野湾のはごろ祭りの花火もお店から見えていい感じでした。

そんな飲みに行った日の晩御飯
仕事から戻って作るには、持って来いの鰻丼
ご飯を炊いて　鰻を温めるだけ～♪
ちょっとそれだけでは、物足りないので　硬いアボカドも焼いて
一緒に頂きました。
この硬いアボカド焼き　意外と美味しいんです。
アボカドは、柔らかく熟した頃が食べごろなんですが
硬いアボカドに火を入れると柔らかくなるんです。
あるときＢＢＱで硬いアボカドを焼いて食べたときから好きになりました。
ハンバーガーにサンドして食べるといいですよ～♪

メニュー
★アボカド鰻丼
★味噌汁
★白菜キムチ漬け

台風かなり接近してきますね。
沖縄本島への上陸はないようですが、風が強くて
時折吹く　突風がちょっと怖いですね。
ベランダにおいていた大き目のガラスの花瓶
後で部屋に入れなくっちゃと思っていたのに
出かけてる間に突風で倒されて割れていました。（ＴＴ）
本島へは来ないからと安心してたのに・・・・
台風の通り道の先島への被害が、あまりでないことを願ってます。

昨夜は、息子と二人ご飯
夫は、友人と仕事の打ち合わせ　娘は、いつものように塾で晩御飯
最近は、こういう食卓風景が増えてます。
メニューは、冷蔵庫にあった常備菜の挽肉の甘辛煮と
ニラ入り炒り豆腐をご飯に乗っけて丼です。
私の得意の丼飯です。＾＾；

メニュー
★肉豆腐丼
★塩豚肉のスープ
★わかめときゅうりの酢の物

今日も夏空　入道雲がもくもくしてます。
外へ出ると太陽光の眩しさと暑さでクラクラしてきますね。
朝家事をする時は、しっかりクーラーも消して
大粒の汗をかきながら作業してます。
その後のシャワーとサワードリンクが、
最近の私の楽しみです。

暑い日が続いてる昨夜の晩御飯です。
暑いとさっぱりしたものが欲しくなりますが
やっぱりガッツリと栄養も取らないとバテちゃうので
てりやきチキン丼にしました。
付け合わせの夏野菜のマリネは、
さっぱりしていますが、野菜がたくさん食べられるのでお勧めです。



メニュー
☆てりやきチキン丼
☆夏野菜のマリネ
☆きのこの味噌汁




夏野菜のマリネに使った野菜

赤・黄パプリカ　なす　きゅうり　赤モウイ　レンコン　玉ねぎ　かぼちゃ

他にゴーヤーやオクラ・ズッキーニも美味しいかも～

三連休ですねぇ。
我が家は、それぞれ別行動。
私は、仕事
娘は、友達と映画へ
息子は、部活の合宿で昨日から泊まり
夫は、息子の合宿の監督としてついていってます。
巷は、お祭りだ♪花火だ♪で賑やかです。
こんな時、土日休みの仕事がいいなぁなんて思います。

昨夜は、娘と二人きりの晩御飯だったので
二人の好きな食材で簡単晩御飯です。

メニュー
☆ネバネバトリオ丼
☆豆苗のたまごスープ



ネバネバトリオ丼

【材料】納豆…２Ｐ　茹でオクラ…８本　塩もずく…１００ｇ
麺つゆ…大さじ２　醤油…大さじ１　ご飯…２杯分

【作り方】
１、塩もずくは、しっかり塩抜きをし５ｍｍ幅くらいに切る。
オクラは、縦に切って種を出し細かくきる。
２、ボウルにすべての材料を入れまぜる。
３、ご飯の上にかけて好みで薬味をかけて頂く。

※アクセントにゆずこしょうや辛子を入れても美味しいと思います。


いつもありがとうございます
レシピブログに参加しています。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊）

今日も夏空が広がり　朝は近くの木から蝉の声も聞こえてきました。
夏だなぁ～
学生の頃　夏休みに入る前の７月が大好きでした。
訳もなくワクワクしてなぁ…

エアコンの部屋にばかりいるせいかだるさが抜けません。
何かいい方法ないかなぁ。

夏のスタミナ料理シリーズ（勝手に始まってます(^_^;)）
先日　友人とランチに新都心のティダカフェ
そこで友人が食べていた丼が美味しそうだったので
真似て作ってみました。
これだとうなぎも１本でOKだし経済的です。



メニュー

☆鰻と夏野菜丼
☆きゅうりの漬け物
☆すまし汁

夏野菜は、ソテーしてうなぎのタレとバルサミコ酢で味付け
このバルサミコ酢がいい味出してました。
うなぎ丼だけだと野菜が不足しがちですが
これはいいですよぉ～♪
お勧めです('-^*)/

今日は、梅雨らしい天気になりそうですね。
ジメジメは、イヤだけど雨は、降って欲しいです。
今日は、これからお客様をお招きするので
さっさとブログアップして準備にかかりましょう。

昨夜の晩御飯です。
夫がまたまた飲みに行くと言うので
息子と２人　簡単晩御飯です。
インスタントのハンバーグとスープを使い
簡単ロコモコ
サラダと半熟玉子を添えて（一昨日の晩御飯に似てる(^_^;)）
インスタントのハンバーグは、めったに使わないのですが
食べてやっぱり手作りが美味しいなぁって思いました。
やっぱり手抜きは手抜きの味でした。f^_^;
でもたまにはいいかなぁ…



メニュー
★ロコモコ
★玉子スープ



晩御飯の洗い物をしていたら可愛いお客様
でんでん虫かたつむりが水道の蛇口あたりをのろのろ
あんまり可愛かったのでパチリと写し
外へ逃がしてやりました。
雨の季節なんですねぇ。

週末からいいお天気が続いてますね。
沖縄の良い天気は、金曜日まで続くらしいです。
天気の良い週末　みなさんはどう過ごされたのかなぁ～♪
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａは、しっかり働いておりました。

土曜日の夜に晩御飯を早く済ませ
夫と２人　あの隠れ家ワインバーへ飲みに行きました。
誕生日の続きです。f^_^;
晩御飯も済んでたので軽いサラダとソーセージ・チーズの盛り合わせ
（ちょっと食べ過ぎ？(^_^;)）
と白ワインをボトルで飲みました。
ワインに詳しくない私達なのでオーナーにチョイスしてもらいました。
料理に合わせて選んでもらえたのでバッチリで
グイグイ飲んでしまいあっという間にボトルを空けてしまいました。
もうちょっと飲みたいねとグラスでもう１杯ずつまた飲んだのです。(^o^;)
隠れ家ワインバー　夫も気に入ってくれ常連さんになりそうです。(^ｍ^)
次の日　仕事なのに飲んでしまいましたが
眠い目をこすりながらしっかり仕事をこなしましたよ～
　

６月７日の晩御飯

★うな丼
★ゆし豆腐汁
★ネバネバトリオ和え
★パパイヤイリチー







６月６日の晩御飯

★何だろう丼
★ニラ入り味噌汁
★豆とひじきの煮物

何だろう丼とは、挽き肉と冷蔵庫に残っていた野菜を炒め
麺つゆで煮て卵でとじただけです。
入ってる野菜が何かなのかわからないので
何だろう丼としました。f^_^;
簡単手抜き料理です。
忙しい週末は、丼飯でかんたん晩御飯でした。

いい天気～♪
きらきらの太陽が眩しくてたまりません。
ＧＷも終わりましたが、疲れは残っていませんか？
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａは、意外とのんびりとしたＧＷだったのですが
昨夜は、晩御飯が済んで無性に眠くて
少しだけ横になったら１２時過ぎまで寝ちゃって…
その時間から起き出して化粧おとして風呂に入りました。(^_^;)　
義父母の時の気疲れが今頃？
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａもやっぱり普通の人間なんです。笑
　

昨夜は、冷蔵庫の野菜をかき集めて　中華丼風にしました。
ニンニクと生姜　ごま油で風味をだし片栗粉でトロミをつけると
中華丼になっちゃうんですぅ。
なんちゃって中華丼ですが
野菜もたっぷり食べられるし家族みんな大好きです。

メニュー
★なんちゃって中華丼
★アーサー汁
★島らっきょう炒め
★きゅうりと大根の酢漬け

ＧＷ良い天気ですねぇ。
風が、少し強いけど爽やかですぅ。(*^o^*)
今日から那覇ハーリーも始まり街も夜の花火も見れたらいいなぁ。
今日まで仕事がんばったら明日から２日間休みだ～
がんばるぞ～

昨夜は、子供達と３人の晩御飯
外食しようかと思ったけど　朝　炊いたごはんがたくさん残っていたので
簡単に丼飯を作りました。

メニュー
★豚肉と油揚げ丼
★ピリ辛肉団子スープ
★ゴーヤーの梅酢和え



簡単丼飯　あまりに簡単だけど美味しいので作り方アップします。

どんよりした天気が続いてますね。
昨日は、前から行ってみたかった大宜味村の自然農園へ行ってきました。
面白い発見がたくさんありましたよぉ。
その様子は、また後ほど～♪

農園からの帰り　やんばるのファーマーズに寄りました。
もうファーマーズへ行くと　私の購買意欲が増してしまい
昨日もどっさり買い込んでしまいました。(^o^;)
ファーマーズに海ぶどうも売って昨夜の晩御飯にしました。



メニュー
★海ぶどう丼
★若竹煮
★肉じゃが
★ふきのゆかり和え
★筍の味噌汁

友人から茹でた筍をもらいました。
旬の筍　とても美味しく頂きました。
Ｒ子さん　ありがとう～
ちゃんと茹でてもらって助かりました。
美味しかったよ～♪

春の食卓　満喫してます(^O^)/

冷たい雨の一日で寒かったですねぇ。
今日は、温かいお風呂でのんびりしたい気分です。

昨夜の晩ご飯です。
一昨日の夫実家から貰ってきた　さしみの残りを
ごましょうゆに漬けて漬け丼にしました。
お吸い物のだし汁ももらってきたので
沖縄そばにしました。
青ネギを買い忘れたので冷蔵庫の野菜
人参ときぬさやをトッピングしました。

メニュー
★まぐろの漬け丼
★沖縄そば
★ルッコラとハンダマのサラダ

暖かい日曜日ですねぇ。
花のカーニバルも始まって沖縄は、一足早く春です。

昨日　息子の授業参観があり出勤前に夫と出かけました。
仕事から戻り息子が
「今日来た～」
私「１時限目に行ったよ～
お父さんと２人で行ったのに気づかなかったの
奥の席だったでしょう」
息子「ん僕は、廊下側だったし…」
私「えっ…」(・_・)エッ....?
「理科教室１だったでしょう
息子「理科教室２だったよ」
私「え～あの子は、誰だったのあなたにそっくりだったよ～」
そうなんです。私と夫は、よその子を見て自分の息子だと思っていたんです。
なんて夫婦なんでしょう
自分の息子を見分けられないなんて…
息子の友人の姿も見あたらないし
なんか変だなぁなんて思ってたのに…
夫婦揃ってドジな夫婦です



昨夜の晩御飯です。
仕事から戻ってすぐできる丼です。
メニュー
アボカドマグロ丼
なめこ汁
肉じゃがチーズ巾着

先日作ったエスニック肉じゃがが残っていたので
つぶしてとろけるチーズと一緒に油揚げに入れ
オープンでやきました。
美味しかった～

昨日は、那覇マラソンで賑わった沖縄
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａは、会社のＴＶで時々　観戦していました。
2万７千人の方が走って、１万８千人の方が完走したそうですね。
参加した皆さん　お疲れ様でした。
参加するだけでもすごいと思います。
私の知り合いも何人か参加して　それぞれ自分の力をだしたようです。
今日は、筋肉痛で足を引きずってると思いますが
心は、爽快感で一杯でしょうね。
ゆっくり休んで　また　来年の２５回記念大会へ向け始動ですね。
私は、きっと相変わらずＴＶ観戦でしょうね。＾＾；

昨夜　我が家は、近くの居酒屋がリニューアルしたので
居酒屋晩御飯でした。
なので　今日は、本日の私のお昼ごはんです。
冷蔵庫の常備菜をご飯に乗っけただけの２色丼です。＾＾；
それにインスタントのスープをつけました。
換気扇の大掃除をしながら　簡単お昼でした。



掃除が、あと少し残ってますので　一息ついたらまた開始です。
大掃除　進んでますか？＾＾ｖ

こんばんは☆
朝から強風で寒い一日でした。
昨日までのポカポカ天気がうそのようです。
今日は、朝から　出かけ　またまた糸満ファーマーズまで
足を伸ばしちゃいました。
また　色々　買ってきちゃいました。

さてさて昨夜の晩御飯　今頃です。＾＾
今日の晩御飯も食べたばかりなのに・・・
昨夜は、三色丼でした。
お肉の中にも人参や玉ねぎ　そして
椎茸の石づきなどなど　野菜もたっぷり入っています。
お肉だけより　野菜しい味になるんですよ。
たくさん作って　娘の弁当用にも冷凍しました。
来週は、弁当つくりもちょっと楽になるな＾＾ｖ

メニュー
★三色丼
★きのこと納豆の味噌汁
★バンバンジー（一昨日の残り）