野菜ｿﾑﾘｴの“おうちでごはん”

暑いですね～(^o^;)
こんなに暑いのに近くの高校は、体育祭のリハーサルをしていました。
若いから動けるかもしれないが、
沖縄の夏の屋外のイベント　水分をしっかり取りながら
木陰に休みながらしないとね…

昨日は、プリザのレッスンの日。
今回も素敵なプリザが仕上がりましたよ。
久しぶりにお会いするブログ友も来ていて
とっても楽しいレッスンでした。

さて昨夜の晩御飯です。
あの父のゴーヤー　私は、毎日でも食べたいけど
他の家族が、「毎日はね…」
と嫌がるので毎日じゃなく一日おきにしました。
毎日とあまりかわらないけどね。笑
中華のえびちりも添えてバラエティーな晩御飯です。


メニュー
★えびちり
★ゴーヤーちゃんぶる～
★大根ときゅうりの赤シソ和え
★アーサー汁

実家からゴーヤーが届きました。
父の畑の無農薬有機ゴーヤー
今年の初ものです。
しばらくゴーヤーちゃんぶる～を美味しく食べられます。

これは、先週の土曜日の晩御飯です。

メニュー
★ゴーヤーちゃんぶる～
★芋とオクラの天ぷら
★赤シソ入りもずく酢
★味噌汁


もずく酢には、あの赤シソシロップを使いました。
爽やかで美味しい～♪

レシピブログモニターで白ワインが、送られてきました。
飲んでアンケートに答えないといけなかったので
ワインに合う料理をいくつか作って　ワインを楽しみました。
有機栽培で作ったぶどうで　無添加　安心して飲めるワインでした。





メニュー
★なすとしし唐のパスタ
★サーモンのカルパッチョ
★トマトのファルシー
★手羽元チキン

昨日は、午後からすごい雨でしたね。
梅雨　最後の雨かしら？

昨日は、マイケルジャクソンが亡くなったとのニュースが流れたり
特番のテレビも放送されてましたね。
ちょうどディスコ（古）へ通ってる学生の頃を思い出してしまいました。
夫は、その番組を食い入るように見てましたが、
私は、その後に放送された　松本サリン事件の
ドラマを見て　とても胸を打たれ涙してしまいました。
河野さんの家族愛、夫婦愛
そして河野さんの心の広さ　とても感銘しました。
サリン事件で亡くなった多くの方々　安らかに眠ってください。

さて昨夜の晩御飯です。
さっぱりと和食にしました。

メニュー
☆香味野菜のまぜ寿司
☆う巻き玉子
☆しゃぶしゃぶ冷やし麺

美味しい麺つゆを頂きました。
梅と柚子の風味で暑い夏にぴったり～♪
Ｒさん　ありがとうございました。(*^-^)b

今日もとても楽しいshimashima’ｓ smile kitchenでした。
参加してくださったみなさん　ありがとうございました。
初日の昨日に比べ　少しは、落ち着きを取り戻したshimashimaでしたが
やっぱり初めてお会いする皆さんには、ちょっと緊張でした。
でも　みなさんすごく親しみやしく優しい方ばかりで
あっという間に馴染んでしまってましたね。＾＾；
今年の目標の一つが、実物のshimashimaに会う事
って言っていただき　とても嬉しかったな～♪
ありがとうございました。

いつもブログを通して　我が家の食卓から
そこから広がる笑顔　幸せを
少しでも多くの方に伝わるといいな～なんて思ってましたが
実際に目の前でお伝えできることができ　とても感謝しています。

食べること　料理すること　会話すること　生活すること
無理なく自分ペースで楽しんで欲しいです。
shimashimaも楽しんでいきます。
これからもよろしくお願いします。

第一回目の　shimashima's smile kitchen

お蔭様でみなさんと　とても楽しい時間を過ごせ幸せでした。

参加してくださったみなさん　ありがとうございました。

今日　お初の方も何人かいたので　ドキドキなshimashima

野菜ソムリエのレッスンへ何度も参加してくださる顔なじみの生徒さんにホッとし

みなさん優しい笑顔で接してくださり　ありがとう（＾＾）

お初のみなさんは、話してみると　なんと息子の学校のお友達ママ達で

もうびっくり～　＾＾；

私もお会いしたいな～って思っていたので　とても嬉しかったです。

我が家の食卓から　少しでも何かのヒントになっていただければ嬉しいです。

美味しいお土産も　ありがとうございました。

これからも末永くよろしくお願いします。

昨夜の晩御飯です。
今日のshimashima's smile kitchenで　
大きなタマンを泊いゆまちで買ってきました。
切り身は、今日のレッスンで使ったので
アラは、魚汁にしました。
近海で取れた新鮮なタマン　おつゆにしてもすごく美味しかった～
あのはちみつしょうがに漬け込んだ秋刀魚も丼にし
魚づくしの晩御飯でした。

メニュー
★秋刀魚の蒲焼丼
★魚汁
★きゅうりのゆかり和え

今日の午前中　仕事へ行く前に明日の材料の買出しに行きました。
泊いゆまちで新鮮なお魚と蛸　ゲットしてきました。
泊いゆまち　店員のおじさん？お兄さんやお姉さんとの
やり取りをしながらの買い物楽しいです。
蛸について色々質問したら　ちゃんと答えてくれましたよ。
魚屋さ～ん　ありがとう♪

昨夜の晩御飯は、カフェ風にワンプレートで盛り付けました。
娘が、以前なら「ハッシュポテト作って～」って言われていたので
ちょっと挑戦してみました。
パルミジャーノレジャーのをまぶし　フライパンでカリカリに焼いて
美味しいハッシュポテトができました。
チキンは、ママレード風味です。

メニュー
★ママレード焼きチキン
★タマンのイタリアンソルト焼き
★ハッシュポテト
★水菜のサラダ
★味噌汁

慰霊の日です。
１２時の黙祷は、しましたか？
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａは、１人事務所でサイレンを聞いたので
　黙祷しましたよ。
安らかに眠って私達を見守ってくださいね。

昨日は、職場の友人とまたまた吉田ダイニングに行きました。
美味しかったなぁ～♪

昨夜は、ハンバーグを作りました。
娘に「どんな風に食べようか？」って聞くと
「和風に梅味！！」
ってヒントをくれたのでそうしました。



メニュー
☆和風ハンバーグ梅味
☆サラダ
☆きゅうりの冷たいスープ
☆十六穀米


きゅうりの冷たいスープを作りました。
とても美味しくて夏らしいスープです。

暑くて　むっ～と湿っぽい風が吹いてる日でしたね。
汗が、たらり～っと流れる感触　
久しぶりに味わってます。

昨日は、キャンドルナイトinオキナワへ
昼も夜もでかけていきました。
楽しくそして美味しいイベントでした。
出展してるお店の料理　どれも美味しかった～♪
普通のお祭りの屋台とは違い　私は、こんなイベント好きだな。

先日マンマレッスンのデザートでも出した　トマトのコンポート
いつもは、ワインとみりんを同量で煮るのですが
今日は、黒砂糖梅酒で作ってみました。

トマトのコンポート

ｓｈｉｍａｓｈｉｍａ’ｓ　ｓｍｉｌｅ　ｋｉｔｃｈｅｎ　いよいよ来週となりました。
お申し込みをしている皆さん　
ｓｈｉｍａｓｈｉｍａは、みなさんに会えるのを　
毎日　ワクワク　ドキドキしながら待ってます。＾＾
みなさんに楽しんでいただけるようがんばるので　よろしくお願いしますね。

さて　7月のｓｈｉｍａｓｈｉｍａ’ｓ　ｓｍｉｌｅ　ｋｉｔｄｈｅｎの予定も決まったのでお知らせします。

『夏の涼やかな和食』

お申し込みは、オーナーメールへお名前と電話番号・希望日をお知らせください。
今回は、22日（月）　お昼１２時から受付開始といたします。
お手数かけますが、よろしくお願いします。

梅雨明けしたのかな？
昨日は、30度まで気温が上がったようで
もうぎらぎらの夏へまっしぐらですね。
沖縄の夏は、長いよ～～
昨日　部長と「今年の夏は、長そうだね。」と話していました。
夏　好きだけど　あの紫外線が・・・・
紫外線対策　外からも内からもしっかりしましょうね。
抗酸化力たっぷりの夏野菜食べて紫外線に負けないぞー！！

昨夜は、ど～んと大皿にサラダうどんにしました。
ツルツルと食べられるうどんにたっぷりの野菜を盛り付けました。
つゆには、卵黄とマヨネーズを混ぜて　少しこくを出しました。
暑い日には、ぴったりの一品です。






7月に‘’ぱんだこぱんだ‘’さんにて　ｃａｆｅで野菜ソムリエ講座　第6弾　決まりました。

7月9日（木曜日）14時30分～

『太陽いっぱいあびたトマトと野菜の色について』

料金は、飲み物付き　2,700円　ケーキセット付き　3,000円となってます。

ぱんだこぱんださんは、キッズコラボカフェなので

お子様連れのお母さんＯＫです。

みなさんの参加お待ちしています。

今日のmy kitchen マンマ

野菜ソムリエｓｈｉｍａｓｈｉｍａのレッスンへ参加してくださった皆さん

ありがとうございました。

香り野菜をたっぷりと使い楽しみました。

これからの暑い夏　香り野菜をうまく使い

爽やかな食卓を演出してくださいね。

またの参加お待ちしています(^O^)/

ありがとうございました。

来月は、太陽いっぱいあびたトマト！

自家製トマトソースを作り　お料理していきます。

そしてお持ち帰りもありますよ♪

お楽しみに～o(^▽^)o

昨日の天気は、午後から　からっと久しぶりの青空で
そろそろ梅雨明け？
なんて思わせる天気でしたね。
午前中　髪を切りに行き　午後からは、買い物ぶらぶら
久しぶりに自分の服を買いました。
最近　服を買うより　食器やキッチングッズに
かけるお金が多いかも・・・・
おしゃれにもきちっと気を使わなきゃね～。。。。＾＾；
髪型もちょっと変化をつけ　今回は、
「渡辺満里奈」カットです。
私の専属美容師さんに全部お任せしてます。
なかなか良い感じです。笑

昨夜の晩御飯
夏の和食
香り野菜をうまく使って　そして　昨夜は魚介類たっぷりです。

メニュー
★新しょうがの炊き込みご飯
★アジのつみれ汁
★おさしみ
★小イカのバター焼き

午後からは、すごくいいお天気でしたね。
久しぶりの青空　眩しかったな～。
もう　雨は、終わりかしら？

新生姜の季節ですね。
新生姜を使って　はちみつ漬けを作りました。
お湯で割っても　お水で割っても美味しいし
お料理にも色々使えます。
昨日は、パウンドケーキに入れてみました。
家族に好評で　写真に収める前になくなってしまいました。（；；）
和え物に刻んで入れてもいいし　お肉やお魚の漬け汁に入れてもＯＫ
今日は、秋刀魚の開きに醤油　酒と一緒に漬け込んでます。
お弁当とおかずが、楽しみです。＾＾
作り方も簡単で　生姜をスライスしてある程度つかる位の
蜂蜜を入れて　コトコト中火で10分くらい煮ました。
根生姜は、さっと茹でてはちみつ漬けにするといいと思います。
しょうがパワー　すごいんですよ～！！
凹んだ気持ちも楽にしてくれます。＾＾；笑

前半の空梅雨を取り戻すかのように雨が続いてますね。
雨音も好きなんですが、気持ちが凹んでる時は
なんだか余計にどんよりしてしまいます。
人生って楽しいこと辛いことあるから面白いけど
時々凹んで全てに自信がなくなる時があります。
そんな時は、何かに没頭したくなります。　
今日は、拭き掃除に没頭しようかな。
凹み脱出できるかな……

昨日は、２つの習い事が重なり忙しい日でした。
夜　帰ってからの晩御飯作りは、
私のお助けマン登場！！
圧力鍋カレーです。
挽き肉・玉ねぎ・セロリのカレーを圧力鍋で煮込んでる間に
彩り野菜をソテェして　それを美味しく盛り付けたら出来上がり♪
手抜きテクで。。。(^o^;)

メニュー
★キーマーカレーの彩り野菜
★豚しゃぶサラダ

トミトン　マイキッチンのマンマレッスン

野菜ソムリエｓｈｉｍａｓｈｉｍａのレッスン

残席ありま～す♪

皆様の参加　心よりお待ちしています(^O^)/



トミトン　my kicthen マンマ
６月の野菜ソムリエshimashmaのレッスンは

『野菜の香りってすごい！』

香り野菜（生姜・大葉・みょうが）を使って美味しい食卓を演出します。


メニュー
★新生姜ご飯
★鶏レバーの生姜煮
★アジのつみれ汁
★きゅうりと大葉・みょうがの和え物
★お楽しみデザート

一緒に香り野菜を楽しみませんか？
みなさまの参加をお待ちしています♪
よろしくお願いします。

申し込みは、マンマへ　０９８－８９１－７７０２

雨　これでもか～っていうくらい降っていますね。
地盤がゆるんで土砂災害も出てるようなので心配です。

休日の今日は、２つの用事があり　雨の中　出かけていて
今頃　昨夜の晩御飯です。＾＾；
冷凍庫に母からもらった魚介類が、あったので
整理のためいろいろ出して晩御飯を作りました。



今月のｓｈｉｍａｓｉｍａ　ｓｍｉｌｅ　ｋｉｔｃｈｅｎのメニューになってました。＾＾；

メニュー
★白身魚とラタトゥユ
★蛸スパ
★グリーンサラダ

先日　三越のイタリアンフェアーで　美味しいオリーブオイルを買ったので
それと赤ワインビネガーでシンプルにサラダのドレッシングにしました。
このオリーブオイル　オレンジ風味なので　口に入れると
オレンジの香りが口中広がって　美味しいんですよ～♪

トミトン マイ キッチン

野菜ソムリエｓｈｉｍａｓｈｉｍａのレッスン

まだまだ残席あります！

今月は、香り野菜の新生姜・みょうが・大葉を使ったレッスンです。

新生姜を使った炊き込みご飯や

まだまだ馴染みの薄いみょうがをうまく使って

これからの暑い夏を爽やかにする食卓を提案しますよ♪

一緒に野菜の新しい魅力を見つけてみませんか？

日時 １９日 １０時３０分から

料金は、３､０００＋１､０００円
申し込みは、マンマへ直接お願いします。

０９８＊８９１＊７７０２

皆様の参加 心よりお待ちしております(^O^)/

ジメジメとムッーとした感じ　梅雨ですねぇ
昨夜の雨で北部の水窯は溜まったかしら。

最近は、娘が毎日１０時過ぎの帰宅で
家族揃っての晩御飯は、日曜日だけ。。。
そとごはんも家族が揃ってる日曜日だけ。。。
基本的にはおうちごはんが好きな私ですが、
自分の勉強のためそとごはんも大事（言い訳だね(^_^;)）
だから勉強のため昨夜は、韓国料理を食べに行きました。

『東京純豆腐』

『東京スンドゥフ』

新都心のアップルタウン２Ｆに新しくオープンしてるお店です。
魚介類ベースのお出汁に豆腐や好みの具と辛さを選び
ごはんやキムチ・チヂミ・ナムルがセットになってます。
韓国の鍋料理らしいです。
私と娘は、ノーマルな辛さ
夫と息子は、一つ上の辛さをチョイス。
アツアツでからーい鍋ですが、とても美味しかったです。　
お出汁がすごく良かった～♪

やっぱり色んな料理を食べるのは、勉強になります。(^ｍ^)