野菜ｿﾑﾘｴの“おうちでごはん”

今日も朝から快晴～♪
歳と共に暑さにも弱くなってる気がします。
扇風機の風では耐えられず　すぐにエアコンのスイッチｏｎです。(^_^;)
沖縄の暑くて長い夏　電気代が怖いです。

昨夜は、仕事帰りに買い出しに行ったので
帰宅が遅くなり簡単に出来る晩御飯です。
沖縄そば　私は、ねぎをたっぷり入れて食べるのが好きです。



メニュー
★沖縄そば
★かつおの味噌和え
★さくらんぼ

国産のさくらんぼ　今年は、豊作だったのでしょうね。
お買い得セールで買ってきました。
かつおの味噌和え　野菜も一緒に取れるのでレシピアップします。



かつおの味噌和え

【材料】かつお…１柵　玉ねぎ…半分　水菜…１株　黄パプリカ…半分
白味噌…大さじ２　酢…大さじ１　みりん…大さじ１　あればシソシロップか梅シロップ…大さじ１

【作り方】
１、かつおは、食べやすい大きさに切る。
玉ねぎは、薄くスライスして水にさらす。
水菜は３センチ位に切り　パプリカは、薄切りにする。
２、ボウルに調味料を全て入れ混ぜ
そこへ水気をしっかりきった野菜とかつおを入れ和える。

＊隠し味でにんにくのすりおろしを少量入れても美味しいです。