アマランサスって何？
2007年07月11日
原産地が、南米やメキシコ
アジアやアフリカにかけて広く栽培されてます。
カルシウムが、小松菜の約８倍 そして鉄分も豊富なお野菜です。
７月１１日の晩御飯は、その アマランサスを使って 和え物を作りました。
☆沖縄そば 人参グラッセのせ
☆アマランサスのシラス和え
☆冷奴 みょうがをたっぷりと
ハンダマに似た様な味 ゆでるとねばりが出てきます。
ちょっとピンク色のゆで汁になってました。
Posted by shimashima at 22:50│TrackBack(0)
│野菜料理
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