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野菜炒め

2007年09月17日



台風の影響で　風が強いですね。

今日は、敬老の日でしたね。

昨日から　ｓｈｉｍａｓｈｉｍａも家族で夫の実家へ戻り

両方のおばあちゃんに会いに行きました。

夫のおばあちゃんは、１０３歳！！

現在は、介護が必要で　グループホームにいます。

私のおばあちゃんも手足の不自由で老人ホームでお世話になってます。

時々しか会えないのですが、私達が会いに行くと　とても喜んでくれます。

おばあちゃんたちへ・・・

「あなたがいたから　今、私達がここにいるのです。

そして幸せな毎日を過ごせるのです。

いくら感謝しても足りません。

あなたに恥じないように　目の前のことに心を込め

丁寧に丁寧に生きていきます。

無償の愛をありがとう・・・・・」


★★★★★★★★★★★★　


今日の晩御飯は、冷蔵庫の掃除

残ってるくず野菜などをつかって野菜炒めです。

そして名護からの帰り　許田の道の駅で買った

モズク入りかまぼこをちょっとあぶりました。

メニュー


　　　　　　　★野菜炒め
　　　　　　　★旨味きゅうり
　　　　　　　★モズク入り揚げ天
　　　　　　　★ソーメン汁






旨味きゅうり


　　　　【材料】　きゅうり・・・４本　　にんにく・・・２カケ　　しょうが・・・１かけ　　みょうが・・・１個　　
　　　　　　　　　醤油・・・１００ｃｃ　　酢・・・１００ｃｃ　　ごま油・・・大さじ１　　　鷹の爪・・・１個

　　　　【作り方】
　　　　　　　１、にんにく・しょうが・みょうがは、みじん切りにする。鷹の爪は、細かく切る。

　　　　　　　２、きゅうりは、綺麗に洗い塩で板ずりし　棒で軽くたたき　手で食べやすい
　　　　　　　　　大きさに切る。

　　　　　　　３、調味料と刻んだ①をボウルに入れ　その中へ②のきゅうりを入れしばらく漬け込む。
　　　　　　　　　１０分ほどで食べられるが、漬け込むと味がしみて美味しい。


　　　　　　★薬味は、ねぎや大葉などいれても美味しいです。ご飯もお酒もすすむ一品です。（＾＾）

レシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊）




Posted by shimashima at 23:39│Comments(6)│TrackBack(0) │野菜料理
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◆ この記事へのコメント
いつか野菜がメインになる食事を作りたいと思っているけど
俺の料理テクニックと作れる種類ではまだ無理なので尊敬です！
１０３歳まで生きてくれて感謝だね～♪
俺のおじーも９９歳まで生きてくれて色んな昔の話を聞けて財産になっています
Posted by ⊂ ｙ α г ｕ⊂ ｙ α г ｕ at 2007年09月18日 00:55
時間の無いときも素敵に演出☆さすがです！！私のオバーも広島に居り９６歳。いのししです！私は先月に顔をみてきました！今はずっとベットに横たわったままですが、優しい顔です。離れていても心にいつもおばあちゃんの顔が浮かび穏やかな気持ちになります。本当に感謝です♪
Posted by もり at 2007年09月18日 08:15
私と旦那さんの祖父母は90代で、一人のおばあちゃんは今でも現役の仕事で町にご出勤しています。本当に元気でかっこいいおばあちゃんみてると、頭がさがりますよ。台風でどこにも行けなかったので、夕飯は好評のキャベツとアンチョビのパスタでした。美味しかったです！shimashimaさんのメニュー、活用させていただいて本当に嬉しい！
Posted by 仲大底 at 2007年09月18日 08:59
チャルさん ありがとう(^-^)

いつもご飯作りがんばってるじゃないですかぁ〜
私のほうこそ チャルさんを尊敬してますよ。
無添加にこだわるチャルさん 見習わなくっちゃっていつも思ってます。
私たちの体は、口から入るものから出来てるので
きっちっとこだわっていきたいです。

チャルさんのおじーも 宝だね♪
Posted by ｓｈｉｍａｓｈｉｍａ at 2007年09月18日 19:23
もりちゃん ありがとう(^-^)

もりちゃんのおばあちゃんも素敵な笑顔で
いつもみんなを見守っているんですね。
大事にしていきたいですね。
そして 私たちもおばあちゃん達のように穏やかに年とりたいね。
Posted by ｓｈｉｍａｓｈｉｍａ at 2007年09月18日 19:28
仲大底さん　ありがとう（＾＾）

両方の祖父母が９０代で　それも現役で畑仕事もされてるとは
ほんと素晴らしいです。
おじいちゃん、おばあちゃんの食を学ぶと
私達も長生きできるかなぁ～
これからも元気で現役続けて欲しいですね。
メニュー活用していただき　嬉しいです♪
Posted by shimashimashimashima at 2007年09月18日 22:20
 
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