へちまの味噌炒め:野菜ソムリエの“おうちでごはん”

へちまの味噌炒め

2007年10月16日

過ごしやすい季節になりましたね。
最近　エアコンなしでも過ごせるようになり　嬉しい毎日です。
朝方は、少し寒さまで感じるほどです。
今日　人間ドックの結果が届き　生活改善が幾つかありました。
やっぱり運動　心がけないといけないです。
涼しくなったことだし　来週あたりから　ウォーキングでも始めようかな～♪

今日は、冷蔵庫の整理　残ってる野菜や食材を使っての晩御飯です。
何故　火曜日に冷蔵庫の整理かと言うと
shimashimaは、水曜日にコープで約一週間分の買い物をします。
時々足りない分や　牛乳・卵・パン等は、その都度買い足すのですが
水曜日にまとめ買いをします。
コープは、水曜日がポイント２倍デェーで　サービスポイント券も使えます。
このポイント　結構　溜まるんです。
だから　明日　買出しです。
大体のメニューを決めて行くので　買い物　早いですよ～＾＾ｖ
でも　野菜コーナーだけは、滞在時間が長いです。
野菜コーナーで長い時間ウロウロしてる人がいたら　それは、shimashimaです。＾＾；

メニュー

　　　　　　　　　　★ヘチマの味噌炒め
　　　　　　　　　　★牛蒡と牛肉の甘辛炒め
　　　　　　　　　　★キャベツのサラダ漬け
　　　　　　　　　　★ソーメン汁

先日のレンコンに引き続き　牛蒡のチップスを作ってみました。
これもなかなかいけます！！ビールに合うかも♪

牛蒡と牛肉の甘辛炒め

　　　　　　　【材料】　牛蒡・・・２本　牛細切れ・・・１００ｇ　砂糖・・・大さじ２　みりん・・・大さじ１
　　　　　　　　　　　　　酒・・・大さじ１　醤油・・・大さじ２　サラダ油・・・適量　入り胡麻・・・適量
　　　　　　　【作り方】
　　　　　　　　１、牛蒡は、しっかり洗う。皮は剥かずそのまま斜め切りにする。　
　　　　　　　　　　牛肉は、食べやすい大きさに切る。
　　　　　　　　２、フライパンにサラダ油を少量いれ　牛肉をしっかり炒め　取り出しておく。
　　　　　　　　３、②のフライパンにサラダ油を少し足し　牛蒡を炒め　ふたを閉め中火で蒸し煮にする。
　　　　　　　　　　牛蒡に火が入ったら　肉を戻しいれ　調味料を入れ　味がしみ込むまで炒め煮にする。
　　　　　　　　４、仕上げにいり胡麻を振りいれ出来上がり♪

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