野菜ソムリエの“おうちでごはん”

　　　　　　　【材料】
　　　　　　　　トマト･･･中10個　玉ねぎ･･･1個　にんにく･･･3カケ　
　　　　　　　　オリーブオイル･･･大さじ３　塩・コショウ･･･適量
　　　　　　　【作り方】
　　　　　　　　１、トマトは、きれいに洗って湯剥きをする。
　　　　　　　　２、①のトマトを細かく刻む
　　　　　　　　　　　　　（フードプロセッサーやミキサーがあればそれで刻むと効率がいい）
　　　　　　　　３、玉ねぎ、にんにくもみじん切りにする。
　　　　　　　　４、フライパンにオリーブオイルとニンニクを炒め香りが出てきたら
　　　　　　　　　　玉ねぎもいれしんなりするまで炒める。
　　　　　　　　５、④にトマトを入れ　汁気が少し残るくらいまで中火で煮込む。
　　　　　　　　６、塩・コショウで味を調えて　あら熱が取れたら容器に移し冷蔵庫で保存する。
　　　　　　　　　　　★私は、1週間くらいで使い切ります。