http://beji.ti-da.net 野菜大好き　野菜ソムリエがお届けする家庭料理だよ♪ ja Mon, 04 Sep 2006 18:36:30 +0900 Thu, 02 Aug 2007 00:16:41 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 今日もすっきりとした爽やかな天気ですねぇ。暑くもなく、寒くもなく、ほんと過ごしやすいです。昨夜　晩御飯を済ませ　子ども達は、テスト勉強で静かにしていたので夫と２人　近くのサウナ付き大浴場へ行きました。サウナは、あまり好きじゃないが、大きなゆったりお風呂　大好きです。ゆっくり肩までつかり　半身浴と休憩を繰り返ししっかりと身体の芯まで温めました。そのせいか　昨日もグッスリでした。(^_^;)また注文してあったソルト入浴剤も届いているので今度は、家でゆっくりお風呂　楽しみたいです。昨夜の晩御飯です。野菜がたっぷり食べられる中華丼にしました。足りない材料もあったのですが、冷蔵庫にある野菜と豚こま　それに炒り卵をプラスして鳥からスープで煮て　トロミをつけた簡単中華丼です。メニュー★中華丼★バンパンジー★わかめと豆腐汁バンパンジーの上にのってる野菜は、“プッチーニ”という名の野菜です。水滴が付いてるような可愛い野菜で食べるとほのかに塩味がするんです。ミネラルたっぷりの野菜みたいですよ。見つけたら食べてみてぇ('-^*)/ http://beji.ti-da.net/e2367098.html http://beji.ti-da.net/e2367098.html 野菜料理 Thu, 04 Dec 2008 12:35:31 +0900 雲一つない青空　１２月とは思えない。残すとこ１ヶ月をきりました。計画通りに進んでますか？私は、……やっぱり計画通りにはいきません(^_^;)でも少しずつ前には進んでますよ。昨日　嬉しいお知らせが届き喜んでるｓｈｉｍａｓｈｉｍａですo(^▽^)oｓｈｉｍａｓｈｉｍａスタイルにはアップしたのですが１０月に受けたフードコーディネーターの試験に無事合格してました。ホッとしてます('-^*)/また次の目標に向かってがんばっていきます。さて昨夜の晩御飯です。新しくできたスーパーは、色んな珍しい野菜もたくさん置いていて見ても買い物しても楽しかったです。大根とぶりかまが特価だったので　ぶり大根つくりました。ぶりが新鮮だったせいか臭みもあまりなく美味しく仕上がりましたよ♪メニュー★ぶり大根★ピーマンと豚こまのオイスター炒め★水菜と大根のシャキシャキサラダ★ゆしどうふ http://beji.ti-da.net/e2366090.html http://beji.ti-da.net/e2366090.html 野菜料理 Wed, 03 Dec 2008 13:32:04 +0900 とても良い天気。　少しひんやりしてるけど爽やかで過ごしやすいです。今朝は、家族もみんなのんびりな朝なのでいつもの時間に目が覚めた私は、朝ロード（サイクリング）に行きました。朝の空気をいっぱい吸って爽やかな風を感じとても気持ち良かったですo(^-^)oウォーキングもいいけど自転車もまたいいですよぉ～♪昨夜の晩御飯です。生姜と鶏肉だけのシンプルな炊き込み御飯ですが家族に大人気の一品です。それと久しぶりのイカ大根です。千葉や広島に居る頃は、よく作っていたのですが沖縄に帰ってきてからは、登場回数も減っていました。新鮮イカが、安く手に入らなくなったからかも…大根を煮る時間が短いので薄めに切ってちょっぴり濃いめの味付けで煮ました。イカの味が染み込んで美味しかった～作り方は、夜にでもアップします。メニュー★生姜と鶏肉の炊き込み御飯★イカ大根★冷や奴★ししゃも★そーめん汁イカ大根　　　　　　　　　【材料】　　　　　　　　　　大根・・・２０ｃｍ　するめいか・・・１ぱい　醤油・・・大さじ２　酒・・・大さじ４　　　　　　　　　　砂糖・・・大さじ２　みりん・・・大さじ２　水・・・２カップ　　　　　　　　　　【作り方】　　　　　　　　　　　１、大根は、皮を剥いて１ｃｍの暑さの半月切りにする。　　　　　　　　　　　　　いかは、腸を出して食べやすく切る。（処理されて売られてるのもあります）　　　　　　　　　　　　　腸は、大さじ１くらいとっておく。　　　　　　　　　　　２、鍋に水と調味料をすべていれ　一度煮立たせる。　　　　　　　　　　　　　その中に切ったイカを入れて煮立って1～2分煮たら取り出しておく。　　　　　　　　　　　３、②の鍋に切った大根を入れて中火で柔らかくなるまで煮る（20分くらい）　　　　　　　　　　　４、大根が柔らかくなったら　取り出しておいたイカを戻しいれ　一緒に煮る（5分くらい）　　　　　　　　　　　５、更に盛り付けて青菜を添えて煮汁をまわしかける。いつもありがとうございますレシピブログに参加しています。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2363626.html http://beji.ti-da.net/e2363626.html 野菜料理 Sun, 30 Nov 2008 13:58:09 +0900 メンテナンスも無事終わったようですね。ティーダのみなさんお疲れ様です。今日は、寒～い日になりましたね。昨夜から風も強く　より一層　寒さも増しています。朝から　家事をしていますが、少し動かずじっとしてると寒くなってきて　そしたらお茶飲みながら丸まってます。＾＾；大掃除の課題を片付ける予定ですが・・・・こう寒いとやる気が・・・・さて　火曜日の晩御飯です。大根1本使いきりました。大根を1本買ってくると　なかなか使えないので半分を買うことが多いのですが、大根の部位によっての調理法の勉強のため色々　料理法を変えて作ってみました。メニュー★大根とホタテ缶のほっこり煮★大根の皮のきんぴら　ぺペロンチーノ風★チキンソテェーを大根おろしポン酢で★水菜と大根のサラダ★大根と人参の澄まし汁 http://beji.ti-da.net/e2362188.html http://beji.ti-da.net/e2362188.html 野菜料理 Fri, 28 Nov 2008 14:22:26 +0900 暑い沖縄も夜は、ひんやりしてきましたね。厚手のぬくぬく毛布が気持ちいい季節です。そして季節の変わり目　体調管理気をつけたいです。ｓｈｉｍａｓｈｉｍａ　旅の疲れが出るかと思っていたけど翌々日ですが、大丈夫みたい…まさか明日からじゃないよねぇ～(^o^;)けっこう元気なので　今日の天気は、やる気を倍増させてくれます。ショールームの掃除　窓拭きがんばってます。さて博多で買ってきた色んな野菜の一部を使っての晩御飯です。メニュー★金目鯛のひらき★小かぶと四葉きゅうりと柿のサラダ★牛蒡と牛肉の甘辛い煮、えごま包み★むかごのバター炒め★ソーメン汁【むかご】ジネンジョや山芋の葉の付け根にできる小豆大のいもがむかごです。ジネンジョを探しに山に入ったらむかごを目印に掘ったりするそうですよ。今回は、そのむかごを茹でてバター炒めにしました。ホクホクで香りとこくがあり美味しかったです。ジャガイモのミニチュアみたいでしょう！？牛蒡と牛肉の甘辛煮をえごまで包んで食べたのですがこちらもまた美味でした。【えごま】シソ科の植物で　カルシュウム・カロテン・鉄分が豊富です。鉄分は、レバーより優れてるようですよ。種や油がよく知られているようです。 http://beji.ti-da.net/e2338528.html http://beji.ti-da.net/e2338528.html 野菜料理 Wed, 29 Oct 2008 12:30:00 +0900 今日もとても良い天気ですね。最近とても運動不足を感じるshimashima今朝は、家事を終わらせて　Wiiでスポーツしました。継続できたらいいのですが・・・・＾＾；我が家　一昨日から　父、娘バトルが始まってます。笑そばで見ていておかしくて　さ～どっちが先に折れるかしら・・・きっと夫だと思うけど（＾ｍ＾）昨夜の晩御飯です。ピーマンの肉詰めは、よく作るのですがやっぱり野菜をたくさん食べたいので　じゃがいもを詰めて焼きました。じゃがいもの中にも上にもチーズをたっぷりと入れたのでなんとも言えない美味しさになってました。甘さを砂糖を入れるのではなく　安納芋（鹿児島産）を使いました。野菜たっぷりのメニューになりました。メニュー★ピーマンのチーズポテト★ズッキーニのトマト煮★キャベツのレモン漬け★もやしとパクチョイのスープピーマンのチーズポテト作り方は、後でアップします。＾＾； http://beji.ti-da.net/e2334599.html http://beji.ti-da.net/e2334599.html 野菜料理 Fri, 24 Oct 2008 12:41:18 +0900 １０月も半ばとなると　風も心地よく早朝は、肌寒さも感じるくらい過ごしやすくなりましたね♪家事していてもあまり汗ばむことがないので家事もはかどり嬉しいです。昨日　やんばる（実家）から　パパイヤやからし菜、カーブチー（みかん）そして大きなタマンが届いていました。夕方から魚をさばいたり、パパイヤ３個を全部千切りにしたり晩御飯の準備を兼ねながら　キッチンでバタバタしてました。パパイヤは、冷凍保存したので　いつでもパパイヤちゃんぷる～ができます。パパイヤ　最近人気のようですよ。昨夜の晩御飯です。メニュー★タマンのフレッシュトマトソースかけ★からし菜とふーのちゃんぷる～★パパイヤと柿のサラダ★味噌汁パパイヤは、抗酸化力にすぐれていたりダイエットにもいいみたいですね。パパイヤと柿のサラダ【材料】パパイヤ…２００ｇ　柿…１／２個　ささみ…２切れ胡麻ドレッシング…適量　ポン酢…適量【作り方】１、パパイヤは、千切りにしさっと茹でておく。ささみは、茹でてさいておく。柿は、パパイヤと同じように切る。２、ボウルに材料をすべて入れ　胡麻ドレッシングとポン酢で好みの味付けにする。※味付けは、色々変えていろんなバリエーションを楽しんでもいいかも！ http://beji.ti-da.net/e2326748.html http://beji.ti-da.net/e2326748.html 野菜料理 Wed, 15 Oct 2008 12:30:00 +0900 レシピへのリクエストがあったのでアップします♪じゃがいもと豚肉の重ね煮　　　　　　　　　　　　　【材料】　　　　　　　　　　　　　じゃがいも・・・大２個　玉ねぎ・・・１個　豚ばら肉・・・２００ｇ　　　　　　　　　　　　　　トマトパスタソース・・・1/2瓶　　　　　　　　　　　　　ピザ用チーズ・・・適量（ひとつかみくらい）　塩・コショウ・・・適量　　　　　　　　　　　　　【作り方】　　　　　　　　　　　　　１、じゃがいもは、皮を剥いて薄くスライスして水にさらしアク抜きをする。　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎを縦に半分に切ってスライスにする。　　　　　　　　　　　　　　　豚肉は、３～４ｃｍ幅に切る。　　　　　　　　　　　　　２、鍋（私は２０ｃｍ位のステンレスを使ってます）にクッキングシートを敷いて　　　　　　　　　　　　　　　じゃがいも、玉ねぎ、豚肉の順に塩・コショウをかけ、重ねるを２、３回繰り返す。　　　　　　　　　　　　　３、②にトマトソースをかけ　蓋をして弱火で蒸し煮にする。　　　　　　　　　　　　　　　串を刺してすっーと通ればチーズをのせとろけたら出来上がり。　　　　　　　　　　　　　　　いつもありがとうございますレシピブログに参加しています。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2317193.html http://beji.ti-da.net/e2317193.html 野菜料理 Mon, 06 Oct 2008 21:15:39 +0900 昨日から娘は、秋休み　2日間の・・・・短いね～受験生の娘にとっては、貴重な時間だと思うが昨日は、参考書を買いに付き合わされ塾へ行く前に　二人でカフェでお茶今日は、2度寝をし午前中　爆睡これでいいのだろうか？・・・・・さて　昨夜の晩御飯です。またまた今日のshimashimaクッキングの予習でも　少しアレンジをして変えちゃいました。メニュー★じゃがいもと豚肉の重ね蒸し（トマト味）★水菜とスプラウトのサラダ★ミックスベジタブルのバターソテェー★アーサーコンソメ最近は、事故米やら中国の異物混入問題　そして賞味期限改ざんなど食の問題は、きりがなく挙げられていく。何を信じれば・・・・と思う。インスタント食品や冷凍食品は、なるべく控えるが昨夜　付け合せに使った　ミックスビーンズは、アメリカ産の有機野菜だけを使ってるので　時々使ってます。物を選ぶ目　しっかりと持っていかなくちゃと思うこのごろです。 http://beji.ti-da.net/e2310512.html http://beji.ti-da.net/e2310512.html 野菜料理 Tue, 30 Sep 2008 15:14:14 +0900 台風の影響でいまひとつの天気の昨日、今日です。昨日　運動会だったところは、無事　運動会ができたようでよかったですね～。妹の子供達も義弟のとこもホッとしてるでしょう。母が、妹のとこの応援に来てお泊りしたようで帰りがけ　朝早くに我が家へよって野菜を届けてくれました。父の元へさっさと帰るのかと思いきや疲れが出たのか　我が家のソファーでひと眠り始める母老体に鞭打って　孫のために　大変ね～ひと眠りすると元気も回復し　やんばるへと帰っていった母です。＾＾；お疲れ様。明日　久しぶりにshimashimaクッキングをする予定。明日のメニューの予習で作った　茄子とみょうがのサラダです。茄子を生で！アクの強い茄子なので生で食べることはあまりないのですが水茄子だけは、生の料理OKなんです。が、しかし　水茄子が手に入らなかったので普通の茄子で作ってみました。水を何度か変えてアク抜きし作ってみたら意外と美味しいかも　でも　課題も残りました。皮は、ある程度剥いたほうが良いみたい！！明日　仲間と作って楽しみます。一足　先にブログで作り方をアップします。茄子とみょうがのサラダ　　　　　　　　　【材料】　　　　　　　　　　　茄子・・・小2本　みゅうが・・・2本　スプラウト・・・１P　人参・・・２０ｇ　　　　　　　　　　花かつお・・・２P　ポン酢・・・適量　ごま油・・・適量　　　　　　　　　【作り方】　　　　　　　　　　　１、茄子は、綺麗に洗い皮を少し残して剥く。縦に半分に切って　　　　　　　　　　　　　薄い半月切りして水にさらしてアクを抜く。（ミスを変え2,3回やる。）　　　　　　　　　　　２、人参は、細い千切り　みょうがも千切りにする。スプライトは、根っこを　　　　　　　　　　　　　切り落として洗っておく。　　　　　　　　　　　３、茄子の水気をしっかりきって（クッキングペーパーで）ボウルに　　　　　　　　　　　　　すべての野菜を入れ　ポン酢と花かつおを入れて和える。　　　　　　　　　　　　　最後にごま油をひとまわし入れて風味をつける。　　　　　　　　　　　　　　＊食べる15分位前に和えると味がしみこんで美味しいです。　　　　　　　　　　　　　　もし水茄子を見つけたら　アク抜きせずに作ってみてください。いつもありがとうございますレシピブログに参加しています。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2309827.html http://beji.ti-da.net/e2309827.html 野菜料理 Mon, 29 Sep 2008 12:37:54 +0900 秋晴れが続いていますね。台風の影響で週末は、今ひとつの天気みたいです。運動会シーズン到来なのに　台風　それるといいけどな～。仕事が、休みになったらやりたいこｔがたくさんあるのにいざ休みになると　なんだか出かけたい病だったり　だらけたり・・・とやりたいことは、なかなか片付きません。計画性のないｓｈｉｍａｓｉｍａ　この性格どうにかしなきゃ！！と思いつつ　休日の今日もＰＣ向かってあそんでおります。＾＾；まっ　なんとかなるでしょう。昨夜の晩御飯も秋の美味しいもの　茄子の登場です、茄子　旬が6月～9月で秋茄子は、皮が薄くなり実が縮み美味しくなるそうです。そんな秋茄子を使った　マーボーナス丼の晩御飯です。メニュー★マーボーナス丼★トマトもずく酢★かき玉汁マーボーナス　　　　　　　　　　【材料】3人分　　　　　　　　　　　茄子・・・2本　ピーマン・・・2個　豚細切れ・・・２００ｇ　生姜・・・１かけ　　　　　　　　　　　にんにく・・・２かけ　青ねぎ・・・適量　油・・・適量　豆板醤・・・小さじ１/２　　　　　　　　　　　鶏がらスープ・・・小さじ１　てんめん醤・・・大さじ２　砂糖・・・大さじ１　　　　　　　　　　　醤油・・・大さじ２　水・・・カップ１　ごま油・・・適量　酒・・・大さじ１　　　　　　　　　　　水溶き片栗粉・・・適量　　　　　　　　　　【作り方】　　　　　　　　　　　１、茄子は、３ｃｍ幅の厚めの拍子切りにし水にさらしアク抜きをし　　　　　　　　　　　　　水気をしっかり取っておく。　　　　　　　　　　　　　肉は、細かく切る。ピーマンも縦に切っておく。　　　　　　　　　　　　　生姜・にんにくは、みじん切りにする。　　　　　　　　　　　　　青ねぎは、小口切りにする。　　　　　　　　　　　２、フライパンに少し大目の油を入れ熱し（煙が出るくらい）　　　　　　　　　　　　　茄子を炒め　取り出しておく。　　　　　　　　　　　３、②の鍋に油　大さじ１と豆板醤を入れ弱火で炒め香りが出たら　　　　　　　　　　　　　生姜・にんにくを入れて炒め香ばしくなったら　肉をいれしっかり炒める。　　　　　　　　　　　４、肉をしっかり炒めたら茄子とピーマンを入れ炒め　ごま油以外の調味料を　　　　　　　　　　　　　合わせて鍋に入れる。　沸騰したら　２，３分煮詰めて　水溶き片栗粉で　　　　　　　　　　　　　とろみをつけ　仕上げにごま油をまわし入れたら出来上がり♪　　　　　　　　　茄子は、油と相性がいいので　高温の油でさっと揚げてもいいですが油鍋を出したりと面倒臭いので　手抜き調理ですが、なかなか美味しいです。いつもありがとうございますレシピブログに参加しています。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2305880.html http://beji.ti-da.net/e2305880.html 野菜料理 Fri, 26 Sep 2008 12:50:38 +0900 喉の痛みは、だんだんと悪化し鼻水まで出てきて　頭全体がぼーっとしている。まだ熱は、出てないので　ここで治してしまわないと・・・・でも　今日も出勤（；；）家でのんびりしたいよ～出勤してひどくなるようなら早退しようかな・・・・さて　昨夜の晩御飯　喉の痛みと鼻水で作る気も起こらないがご飯食べる家族が待ってるので・・・と作ったのが簡単にできる炒め物　パプリカのカラフルな色のパワーもらって風邪　吹き飛ばさなくちゃ！！メニュー★彩り野菜と牛肉炒め★スルルグァーのマースー煮★焼き豆腐のたっぷりねぎ★あさりの味噌汁スルルグァー　小魚のきびなごです。沖縄の塩（マースー）とオリーブオイルでさっと煮ました。丸ごと食べられるのでカルシュウムたっぷりと摂取できます。 http://beji.ti-da.net/e2281298.html http://beji.ti-da.net/e2281298.html 野菜料理 Sun, 07 Sep 2008 08:42:02 +0900 ８月も後半になると吹く風もなんだか心地よく空の高いところには、秋雲が待機してますね。ちょっぴり寂しさも感じる夏の終わりですね。昨夜の我が家の晩御飯です。先日行ったすだつ保育園からお土産で頂いた冬瓜と実家から貰ったなすなどでおかずを沢山作りました。　メニュー★冬瓜のホタテ煮★麻婆なす★ボンゴレもやし★冬瓜わたのキムチ和え★アーサー汁ボンゴレもやしは、はなまるマーケットで紹介していた節約レシピです。家族に好評で　特に息子は、「やばウマ」らしいです。(^ｍ^)野菜たっぷりで大満足でした。 http://beji.ti-da.net/e2268298.html http://beji.ti-da.net/e2268298.html 野菜料理 Thu, 28 Aug 2008 12:30:00 +0900 母　特製ゴーヤーピクルスへレシピのリクエストがあったのでアップします。“ゴーヤーピクルス” 【材料】にがうり（わたを出して）…１Ｋｇ 酢…２００ｃｃ　　　　 砂糖…２００ｇ 梅干し…５～６個 花かつお…５～６Ｐ 【作り方】 １、にがうりは、食べやすく切る。 ２、たっぷりの沸騰したお湯ににがうりを入れ３分くらい茹でる。 （若いにがうりは、３分以内） ３、茹でたらザルに上げて冷ます。 ４、冷めたらしっかり水気を絞り すべての調味料を混ぜ合わせ冷蔵庫で保存します。 ★塩が入ってないので保存があまりできません。 冷蔵庫で２週間くらいで食べてください。 http://beji.ti-da.net/e2259797.html http://beji.ti-da.net/e2259797.html 野菜料理 Thu, 21 Aug 2008 12:48:20 +0900 昨日の浦添商業高校の試合は、残念でしたね。でも　とても爽やかではつらつとしたプレーに感動しわが子のような気持ちで涙したshimashimaです。（；；）残念だったけど　一日　元気に過ごせました。感動をありがとう♪これをステップにまた新たな夢に突き進んで欲しいですね。旧盆料理は、野菜不足になりがち野菜補給のため昨夜の晩御飯は、野菜たっぷりのメニューになりました。白菜キムチと冷蔵庫のくず野菜をたっぷりいれた豚キムチ丼それにハンダマたっぷりのサラダです。メニュー★豚キムチ丼★ハンダマサラダ★モズクと豆腐お汁今日は、午後からキッズクッキングがあります。子供達と楽しいひと時過ごしたいと思います。さ～準備　がんばろう～♪ http://beji.ti-da.net/e2255897.html http://beji.ti-da.net/e2255897.html 野菜料理 Mon, 18 Aug 2008 09:59:00 +0900 我が家の男どもは、今朝　帰ってきました・・・・・・もう少し長くお泊りしてくれればいいのに（心のつぶやき）うるさいのが帰ってきたので　娘と二人の優雅な時間も終了です。（；；）さて昨日も娘と二人の晩御飯ですが娘は、塾が夜の１０時まで娘を待って一緒にご飯食べると　体によくないので一人　先に食べちゃいました。冷蔵庫の野菜だけを使って　野菜のリゾットです。メニュー★野菜リゾット★焼きトマトのマリネ★ブルーベリーサワー本格的なリゾットに挑戦したのですが、アルデンテな仕上がりにはなりませんでした。（；；）なのでリゾットと言うより　雑炊ですね。＾＾；途中でこれくらいと思っていたけど　盛り付けるまで放置していたので米の中まで火が入りすぎてました。食べる人が、テーブルについてすぐに出せるようにスタンバイしてから作る料理ですね。また　リベンジします。ミニトマト３P　焼きトマトにして全部食べちゃいました。焼きトマト　美味しいです。＾＾ｖ http://beji.ti-da.net/e2239539.html http://beji.ti-da.net/e2239539.html 野菜料理 Tue, 05 Aug 2008 11:44:05 +0900 太陽の日差しが、痛いと感じる日が続いてます。昼間は、外へ出るのがおっくうです。(>_ http://beji.ti-da.net/e2218208.html http://beji.ti-da.net/e2218208.html 野菜料理 Sun, 20 Jul 2008 18:01:27 +0900 ここ最近　失敗と言うか　ドジと言うか　おっちょこっちょいと言うか・・・・が続いています。レンジで温めたコーヒーを取り出すときにひっくり返してその下の引き出しが、コーヒーでびしょびしょになったり買い物して車に載せた荷物をドアをあけた瞬間に落としパン屋の駐車場で卵のパックやトマトがコロコロ。。。。落として割れた卵をボウルに中身を移し冷蔵庫に入れていて奥のものを取り出そうとして　ボウルをひっくり返し冷蔵庫を卵でぐしょぐしょにしたり　ここ3日間の間で色々ドジしてます。＾＾；はぁ～　なんだかな～　力が抜けます。これは、何かの通告かも　気をつけなくてはね！整理整頓やいい加減さを改めなくてはと反省の最近です。昨夜の晩御飯は、さばの味噌煮と最近　毎日登場のゴーヤー料理です。毎日　食卓に登場するので　夫と息子はかんべんして～～って顔しながら食べてます。笑メニュー★さばの味噌煮★ごーやーの豆豉炒め★トマト入りもずく酢★パイン★十六穀米★澄まし汁ごーやーの豆豉炒め　　　　　　　　　　　　　　　【材料】4人分　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴーヤー・・・1本　こんにゃく（いなむどぅち用）・・・1/2袋　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニク・・・３カケ　豆豉・・・小さじ３　塩・・・適量　　　　　　　　　　　　　　　【作り方】　　　　　　　　　　　　　　　１、ゴーヤーは、スライスして軽く塩をふっておく。　　　　　　　　　　　　　　　　　こんにゃくは、お湯でアク抜きをする。　　　　　　　　　　　　　　　　　ニンニクは、みじん切りにする。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２、フライパンに油とニンニクをいれ火にかけ　香りが出たらこんにゃくを　　　　　　　　　　　　　　　　　入れて炒める。　　　　　　　　　　　　　　　３、次にごーやの汁気を絞って入れ油がまわったら　豆豉を入れて　　　　　　　　　　　　　　　　　絡めるように炒め　塩コショウで味を調え　　　　　　　　　　　　　　　　　　シャキシャキ感が残るくらいで火を止める。＊ゴーヤーの苦さの感じる一品ですが、ご飯が進みます♪いつもありがとうございますレシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2215338.html http://beji.ti-da.net/e2215338.html 野菜料理 Fri, 18 Jul 2008 18:43:20 +0900 これ何だと思いますが？一応　野菜なんです。なんとオクラの花「花オクラ」正式名は、“トロロアオイ”あのオクラの花ではなく　ハイビスカスの仲間らしいです。デパ地下の野菜コーナーで見つけたので買ってきました。あと↓この二つも小茄子としろ茄子この変わった野菜を使っての晩御飯です。メニュー★冷やしソーメン★小茄子の煮びたし★花オクラ・しろ茄子・ゴーヤーの天ぷら★じゃことキュウリの寿司★枝豆花オクラの天ぷら　ちょっとほろ苦くぬるっとしてました。しろ茄子は、皮は少し硬めだけど天ぷらにするとほっくりした感じで美味しかった～♪皮が白色なので茄子特有の“アントシア二ン”はほとんどないですね。変わり野菜面白いですねぇ。 http://beji.ti-da.net/e2212388.html http://beji.ti-da.net/e2212388.html 野菜料理 Wed, 16 Jul 2008 12:18:00 +0900 青い空に白い入道雲がモクモク夏の空だなぁ。でも沖縄特有のカタブイが、主婦を困らせます。昨日　夫と食べに行った沖縄そば久々にヒットの沖縄そばでした。あとでｓｈｉｍａｓｈｉｍａスタイルでアップしますね。昨日の晩御飯は、先日作ったラタトゥユとラグーソースが半端な残り方をしていたのでブレンドしてカレー味にしました。これがなかなか美味しかった～♪メニュー★ブレンドカレー★にが菜の豆腐和え★セロリスティック http://beji.ti-da.net/e2197387.html http://beji.ti-da.net/e2197387.html 野菜料理 Sat, 05 Jul 2008 12:50:52 +0900