http://beji.ti-da.net 野菜大好き　野菜ソムリエがお届けする家庭料理だよ♪ ja Mon, 04 Sep 2006 18:36:30 +0900 Thu, 02 Aug 2007 00:16:41 +0900 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss CLOG 今日も朝から気持ちのいい１日です。昨日は、美味しいランチをたんまりと食べたので今日は、朝からパントリー（食品庫）の片付けに精を出しました。賞味期限切れのものやら　いらなくなった雑貨類処分し、ホコリを綺麗にしたら気持ちよくすっきりしました。やっと終わったので　晩御飯の買い物がてら新しくオープンしたスーパーのスタバにて一服しながらブログアップです。昨夜のお月様　可愛かったですねぇ～(^-^)今日もいいお天気なので見れるかも　楽しみです。昨夜の晩御飯は、オムライスです。私は、ランチにあれだけの食事をしたのでスープと和え物だけ…年末年始に向け　カロリーの取り過ぎ気を付けなくちゃね(^o^;)メニュー★オムライス★チキンの唐揚げ★ほうれん草のゴマ和え・ラディシュの塩漬け★大根と白菜のスープ http://beji.ti-da.net/e2365375.html http://beji.ti-da.net/e2365375.html ご飯物 Tue, 02 Dec 2008 15:43:04 +0900 ひんやり　どんよりな朝です。曇りの日は、夜明けも遅く　目が覚めたらえ～こんな時間　（￣□￣；）と大慌てな朝になっちゃいます。。。。だんだんと早起きもつらくなっちゃいますね～（；；）昨日　気になっていたガン検診へ行きました。1年に1回受けてる検診ですが、いつもドキドキしているｓｈｉｍａｓｈｉｍａです。ちょっと病院が苦手なんです。＾＾；身体のメンテナンスもしかりしながら　健康で元気な毎日過ごしたいですね。健康でいるために　食生活も運動も休養もバランスよくを心がけます。さて　昨夜の晩御飯です。ご飯の半分は、レタス？って思うほどレタスたっぷりの炒飯作りました。メニュー★カレーレタス炒飯★くず野菜のスープ★塩昆布きゅうりくず野菜のスープ　冷蔵庫の掃除と称してよく作るんですが　今回はブイヨンを使わず　野菜とベーコンだけの出汁です。野菜をじっくり炒めることと　いろんな種類の野菜を使うことでいいお出汁が出るんです。とても優しい味のスープでした。 http://beji.ti-da.net/e2355382.html http://beji.ti-da.net/e2355382.html ご飯物 Tue, 18 Nov 2008 10:00:39 +0900 雨ですねぇ～なんだか気温も下がってきてるようです。やっぱり秋らしくなってもらわなくちゃねぇ。片付け下手な我が息子　またあることをしでかしました。それがきっかけで部屋の片付けを自主的にしてました。とてもすっきりしてます。この状態を維持してほしいけどなぁ…┐(´ー｀)┌片付け上手にはなるのかなぁ～さて昨夜の晩御飯です。混ぜ御飯具を切って混ぜるだけ　簡単でボリュームもあり美味しいです。今回は、秋刀魚缶ときゅうりの塩もみそして食品庫の隅っこから魚肉ソーセージが出てきたのでそれを切って入れました。魚肉ソーセージ　子ども達が食べたくて買ってきたようです。スープは、冷蔵庫のくず野菜のミネストローネ隠し味に読谷の空豆味噌入れました。野菜ソムリエ仲間のマクロビのみゆきちゃんに教えてもらいました。洋のミネストローネに味噌　意外に合います♪メニュー★混ぜ御飯★味噌入りミネストローネ http://beji.ti-da.net/e2348105.html http://beji.ti-da.net/e2348105.html ご飯物 Sun, 09 Nov 2008 12:53:15 +0900 夏へ逆戻りの沖縄ですね。秋のおしゃれもなかなかできませ～ん。先日ＴＶでストール特集していて　あ～欲しいなぁなんて思ったけどこう暑かったら買う気もなくなってしまいます。さて昨日の晩御飯です。きのこたっぷりの炊き込み御飯です。なんとレシピブログのモニターで当選した昆布ポン酢で味つけしました。ちょっと酸味が効いて美味しく出来上がりました。メニュー★きのこの炊き込み御飯★ほっこりかぼちゃ★秋鮭の塩焼き★きゅうりとワカメの酢の物★豆腐入りかき玉汁 http://beji.ti-da.net/e2347305.html http://beji.ti-da.net/e2347305.html ご飯物 Sat, 08 Nov 2008 12:30:00 +0900 昨日は、ハロウィンでしたね。我が家は、特別なことは何もなく普通の日でした。(^_^;)昨日のきのこセンターの帰のやんばる路は、秋の日差しにすすきの穂がゆれていて気持ちよかったです。自然・緑の中は、やっぱり癒されますね。楽しい１日でした。さて昨夜ハロウィンの晩御飯です。ハロウィンのかぼちゃを使った晩御飯。ハロウィン雑炊なんて命名したけどただかぼちゃを入れただけ…(^_^;)恩納の里の駅でかった“カンダバー”芋の葉も入れちゃいました。メニュー★ハロウィン雑炊★肉豆腐★トマトと玉ねぎサラダ http://beji.ti-da.net/e2341185.html http://beji.ti-da.net/e2341185.html ご飯物 Sat, 01 Nov 2008 12:30:00 +0900 夏に逆戻り？なんて思わせるような天気です。暑いです。(^_^;)いつも一番に起きて　朝食、娘と私の弁当の準備洗濯機回して、干して子ども達を起こして…朝からハイテンション！家族は、テーブルに食事がセットされた頃にせき立てられて起きてきます。今朝も何度か起こしても起きてこないのでもう知らんぷりしました。そしたら　いつまでたっても寝てます。┐(´ー｀)┌朝からイライラしたくなかったけど爆発≡３あまりにも自覚がなく頼りすぎなのでガツンと言いました。が…きっとまた２、３日すると同じでしょう…いつになったら自分達で起きてくるやら(*´Д｀)=зさ～気を取り直して昨夜の晩御飯です。朝はなまるマーケットで混ぜご飯特集してたので我が家も混ぜご飯～♪スーパーのお惣菜や冷蔵庫の常備菜を使ったので簡単で美味しくできました。これはいける！！忙しい日の食事作りに持って来いです。メニュー★混ぜご飯（沢庵と唐揚げ…その他色々）★お刺身★納豆野菜みそ汁納豆嫌いな夫が、唯一納豆を食べてくれる料理納豆入りみそ汁です。納豆を細かく切って（挽き割り納豆でもOK）味噌の次に入れるだけ～こくが出て美味しいです。 http://beji.ti-da.net/e2333566.html http://beji.ti-da.net/e2333566.html ご飯物 Thu, 23 Oct 2008 12:30:00 +0900 新潟産の新米が、届きました。まずは、そのまんま食べ　次に明太子をのせて食べました。「何も言えねぇ…」（北島風に…(^_^;)それぐらい美味しいです。艶といい　白さといいそして旨味・甘味　goodです。野菜ソムリエ仲間のあこちゃんに声をかけてもらい一緒に注文していただきました。市場に出る前に特別販売らしいです。あこちゃん　声かけていただき　ありがとう♪当分おかずなしでも食事できそうです。次は、その新米の冷やご飯で塩おにぎりにして食べてみます。 http://beji.ti-da.net/e2332729.html http://beji.ti-da.net/e2332729.html ご飯物 Wed, 22 Oct 2008 12:50:00 +0900 台風の影響かしら？風が強いですね。９月も下旬　もう少し涼しくなって欲しいです。さてさて昨夜の我が家の晩御飯です。またまた秋の味覚を堪能しました。好き嫌いがないｓｈｉｍａｓｈｉｍａ　食欲も一段と増してます。このままだとちょっとヤバい(^_^;)メニュー★秋刀魚ときのこの炊き込み御飯★味噌煮込みうどん（スチカーのせ）★キャベツのレモン風味漬け秋刀魚ときのこの炊き込み御飯【材料】きのこ色々…全部で１００ｇくらい　秋刀魚…１尾　米…３合めんつゆ…１カップ　水…２カップ　大葉…適量【作り方】１、米は、洗ってざるにあげておく。（３０分前）秋刀魚は、お腹を出して頭を切り落とし焼いておく。きのこは、食べやすい大きさにする。（洗っちゃダメ）２、鍋に米、きのこ、秋刀魚を入れ水とめんつゆを入れ普通に炊く。３、炊きあがったら５分蒸らして、秋刀魚の骨を取り身をほぐして混ぜておく。４、お椀に盛りつけ大葉を散らして出来上がり♪※きのこと秋刀魚がいい味出しています。いつもありがとうございますレシピブログに参加しています。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2307105.html http://beji.ti-da.net/e2307105.html ご飯物 Sat, 27 Sep 2008 12:30:00 +0900 ９月も半ば　暑い沖縄にもゆっくりと秋は、近づいてますね。先週　夫の実家の庭先で彼岸花が咲いていてあ～秋なんだなぁなんて思いました。植物や自然界は、誰が教えなくとも時期が来たら咲いて　また枯れて　また咲いてを繰り返しています。自然の流れに逆らわず　流れにのってたんたんと…私もそんな生き方をしたいとふと思いました。秋なのでちょっとセンチなｓｈｉｍａｓｈｉｍａです。f^_^;さて昨夜の晩御飯です。子ども達は、それぞれ塾　夫は、飲み会。子ども達を待って一緒に晩御飯にしようと思ったけど夜９時過ぎからの食事は、身体に悪いので１人先に食べちゃいました。メニュー★きのこの餡かけ炒飯★餃子の皮スープ★トマトとオリーブサラダきのこの美味しい季節がやってきました。きのこ料理　色々チャレンジしたいです。 http://beji.ti-da.net/e2298338.html http://beji.ti-da.net/e2298338.html ご飯物 Sat, 20 Sep 2008 12:30:00 +0900 昨日は、敬老の日でした。我が家も子供達のおじいちゃん、おばあちゃんそして私のおばあちゃんへ会いに行ってきました。私のお休みとも合っていたので　久しぶりに腕を振るってちらし寿司とかぼちゃサラダを作って持って行きました。義母のソーキ汁と一緒にみんなで楽しい昼食会をしました。まだまだ元気なおじいちゃん　おばあちゃんなので敬老の日には、ちょっとまだ若いかと思いますが子供達にとっては、おじいちゃん、おばあちゃんだしね！義弟の娘ちゃん達からお絵かきやらメッセージもほのぼのして可愛かった～♪いつまでも若々しく元気な　ジジ・ババでいて欲しいですね。いつも　ありがとう（＾＾）そして老人ホームに入所している私のおばあちゃんへも会いに行きました。前回　会ったときよりも会話も元気なので嬉しくなったのですが同じ話しを何回も何回も繰り返してます。かなりボケは、進んでいる様子ですが孫やひ孫が会いにくるととても嬉しいようで笑顔で嬉しそうに話をしています。帰り際は、いつも寂しそうに涙する祖母まだまだ私達の心の支えとして元気でして欲しいです。 http://beji.ti-da.net/e2293126.html http://beji.ti-da.net/e2293126.html ご飯物 Tue, 16 Sep 2008 11:00:00 +0900 ２週間前から冷蔵庫の様子が変何が変かと言うと冷気の吹き出し口に霜がつき始めた。え〜どうして〜？？？故障なんて思っていたらある日原因が判明した。それを書くと長くなるので省略します。（原因は私σ(^-^;)なので）あまりにも霜がひどいので昨日の朝、冷蔵庫の物をすべて出しプラグを抜いた。夕方帰ってから溶けてる霜を確認し元に戻し晩御飯の準備をと思っていたのにいらんことに冷蔵庫の下の埃が気になり掃除を始めたら晩御飯作りどころじゃなくなって冷蔵庫周りの大掃除が始まったのです。(^o^;)なので昨夜の晩御飯９時頃になっちゃいました〜〜メニュー★オムハヤシ★インゲンの胡麻和え★真鯛の赤出汁先週のハヤシライスが残っていたので冷凍してました。それを使い　中のライスは、炊き込みピラフです。炒めるとオイルをたくさん使うのですが炊き込むとオイルの量が減らせるのでヘルシーで作業も楽チンですf^_^;楽して美味しくです。 http://beji.ti-da.net/e2132397.html http://beji.ti-da.net/e2132397.html ご飯物 Wed, 21 May 2008 12:49:26 +0900 昨日は、息子の友達ママ達とランチへなんと４時間もおしゃべり(^o^;)楽しかったなぁ〜♪昨夜は、夫が模合だったので簡単晩御飯です。朝はなまるマーケットで塩昆布特集してたのでうちにも使いかけあったよなぁ〜なんて探してみるとありました。塩昆布と桜海老の入った炒飯です。塩昆布と桜海老から出汁がでてバツグンでした。それと野菜の簡単スープが、意外にも美味しくて感激したのでレシピ載せておきます。メニュー★塩昆布入り炒飯★簡単野菜スープ★ワカメと大根のサラダ☆梅ドレ簡単野菜スープ【材料】大根の皮…５ｃｍ分　キャベツ…１／８　小松菜…葉だけ２株ブイヨン…１個　水…５００ｃｃ　塩・胡椒…適量【作り方】１、野菜は、食べやすいように切る。２、鍋に水と大根の皮とブイヨンを入れ火にかける。３、煮たったら中火にし３分ほど煮たらキャベツを入れる。４、野菜が柔らかくなったら塩・胡椒で味を整え仕上げに小松菜の葉を入れ、すぐに火を止める。※サラダに使った大根の皮の部分があまってたので入れました。さっぱりとしてホッとするスープです。いつもありがとうございますレシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな〜（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2126971.html http://beji.ti-da.net/e2126971.html ご飯物 Sat, 17 May 2008 12:30:00 +0900 娘が自分の弁当用にと買ってあったインスタントのちらし寿司炊きたてのご飯に混ぜるだけ～♪今回は、トッピングにパプリカをワインビネガーでマリネして乗っけてみた。これがなかなか美味しい♪彩りも綺麗だし　味もgood！！パプリカのワインビネガーマリネ　お寿司に合います。＾＾久々に私の中でヒットです。手軽に豪華に見える　忙しい時にはいいですね。いつもありがとうございますレシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2109119.html http://beji.ti-da.net/e2109119.html ご飯物 Thu, 08 May 2008 00:35:42 +0900 ５月スタートしましたねぇ。２００８年スタートして４ヶ月過ぎちゃいました。なんだか時の経つのが早く焦っちゃいます(^_^;)昨日の晩御飯は、一昨日のくーぶいりちーや中味汁が残ってたのでちょこっとアレンジしたものと子ども達から要望のあった“生姜の炊き込み御飯”です。生姜の炊き込み御飯　鶏肉と生姜だけなんで　シンプルなんですがバツグンなんです。メニュー★生姜の炊き込み御飯★中味汁（大根と人参入り）★くーぶいりちー★ハンダマと新玉ねぎのサラダ★冷や奴生姜の炊き込み御飯【材料】米…３合　鶏もも肉…２００ｇ　生姜…３０ｇ　水…２カップ　めんつゆ（濃縮タイプ）…１カップ　酒…小さじ１【作り方】１、米は、３０分前に洗ってざるにあげる。２、肉は、一口大に切り　酒と少量のめんつゆをまぶしておく。　　生姜は、千切りにする。３、鍋に米を入れ、肉　生姜の順で入れ　　水とめんつゆを入れて炊飯で炊く。４、炊き上がったら５分蒸らして、上下を返し出来上がり。いつもありがとうございますレシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな〜（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2099832.html http://beji.ti-da.net/e2099832.html ご飯物 Thu, 01 May 2008 15:37:53 +0900 平日の休日も最近は、自分の事ができません。新年度が始まったので息子の部屋の整理収納も一緒にやりたいのに…最初が肝心だよなぁ…おばあちゃんの４９日が終わったら　息子と一日中整理収納します。昨夜は、あの島たこがまだ残っていたので頂きものの無農薬レタスでシャキシャキ炒飯です。メニュー★島たこレタス炒飯★焼き餃子（冷凍してました）★うどん島たこレタス炒飯【材料】島たこ…３００ｇ　レタス…１／３玉　ニンニク…２カケ卵…２個　ご飯…ご飯茶碗４杯分（温かいの）塩・胡椒…適量　醤油…大さじ２　サラダ油…適量【作り方】１、鍋にサラダ油とニンニクを入れ熱し香りがでたら刻んだ島たこを炒め取り出しておく。２、?の鍋にサラダ油を入れ　卵を炒め半熟状態の時にご飯を入れバラバラに炒める。３、?に?のたこを入れ炒め、軽く塩・胡椒し鍋肌から醤油を入れ炒める４、?に細かくちぎったレタスを入れさっと混ぜすぐに火を止める（余熱で火が入るのでなるべく早く）いつもありがとうございますレシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな〜（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e2072944.html http://beji.ti-da.net/e2072944.html ご飯物 Wed, 16 Apr 2008 13:53:19 +0900 昨日、一昨日と寒かったですねぇ。我がマンション北と東向きなので　結構底冷えするんです。娘のベッドで昼寝してたら　寒くてなかなかベッドから出られませんでした。(^_^;)この寒さの中　娘は、京都・長野・東京へ修学旅行へ旅立って行きました。寒いだろうなぁ〜昨日もやんばるから　どっさりと野菜が届き山のようなブロッコリーを茹でて冷凍へ葉野菜・人参は、ご近所さんへおすそ分け嬉しい悲鳴でした。(^^；)笑晩御飯は、その野菜をたっぷり使ったメニューです。メニュー★簡単炊き込みご飯★春菊の梅肉和え★島人参とえびのマリネ★サラダ菜の味噌汁簡単炊き込みとは、時々手抜きしたいときに作る炊き込みご飯です。出汁をめんつゆを使ってます。濃縮タイプのめんつゆで昨日は、米３合に対し　めんつゆカップ１、水カップ２の割合でした。春菊の梅肉和えは、恩納ＮＡＶＹさんのレシピをまねっこしました。ＮＡＶＹさん　美味しかったよぉ〜春菊もどっさりあっのでサラダ！？っても考えたけどさっと茹でると暈も減りたくさん食べられました。島人参のマリネは、ミツカンさんのトマト酢入りです。野菜パワーで寒さを吹き飛ばそう〜♪ http://beji.ti-da.net/e2009334.html http://beji.ti-da.net/e2009334.html ご飯物 Wed, 05 Mar 2008 12:31:58 +0900 のんびりした日　何にも予定のない日　朝から何をしようかとワクワク昨日は、午前中家事をこなし　午後から１人Cafeをして・・・・でも　やりたいことがまだまだある。休日って嬉しい。でも　仕事の日があるから　休日が嬉しいんだよな～♪昨夜の晩御飯は、子供達の大好きなオムライスいつもはケチャップソースやデミグラスソースだが昨夜は、ベシャメルソースを作ってかけました。ホワイトソースのようでホワイトソースでは、ない。でもホワイトソースとあまり変わらない？？？？＾＾；どう違うんだろう？？？？調べたら一緒でした。フランス料理の白いソースのことらしい。メニュー　　　　　　　　　　　　　　　　　　★オムライス　　　　　　　　　　　　　　　　　　★中味汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　★ほうれん草の胡麻和えオムライスの具は、先日のタコキャベツの時の肉味噌と赤・黄・緑ピーマン肉味噌があると手軽に作れます。この肉味噌　弁当の三色ご飯にも良く使ってます。冷凍も出来るのでたくさん作って保存してます。いつもありがとうございますレシピブログに参加してます。押してくれたら嬉しいな～（＊＾＾＊） http://beji.ti-da.net/e1986798.html http://beji.ti-da.net/e1986798.html ご飯物 Tue, 19 Feb 2008 22:12:13 +0900 東京３日間　思い切り楽しんで帰ってきました。昨日から　家族の食事作り開始です。家族の美味しい笑顔が見れるようがんばるぞぉ〜o(^-^)o★☆★昨夜の晩御飯は、冷蔵庫のあり合わせの食材を使って焼き飯？炒飯？ピラフ？です。娘に聞かれどっちなんだろうと考えてしまった。f^_^;今回は、焼き飯とします。味噌汁も茹で野菜を冷凍してあったのでそれを使いました。メニュー★焼き飯★キャベツサラダ★里芋ときぬさやの味噌汁私の旅行中　家族の食事は、カレーと煮込みハンバーグを作り置きしそれに合わせて自分達で工夫させました。３人でどうにか食べたようです。主婦が、家を空けるって大変です。少しは、私の大変さ気づいてくれたかな？笑 http://beji.ti-da.net/e1962376.html http://beji.ti-da.net/e1962376.html ご飯物 Tue, 05 Feb 2008 12:27:09 +0900 昨日は、ムーチの日でした。我が家は、毎年　夫の実家から頂いてたべてます。昨日も晩御飯の後に頂きました。サンニンのあの香りが、私は好きなのですが、この時期あっちこっちから頂くムーチ最後には、食べ飽きて冷蔵庫で干からびてる事が多いです(^_^;)★☆★昨日は、テーブルコーディネートのプライベートレッスンでした。その様子は、後からｓｈｉｍａｓｈｉｍａスタイルにてアップします。お楽しみに〜♪★☆★昨夜の晩御飯は、実家からたくさんの無農薬・有機野菜が届いたのでそれを使ったメニューです。今回は、ニンニクの葉と可愛い人参がどっさりありました。ニンニクの芽は、スーパーなどでよく見かけると思うのですが私達は、小さい頃からニンニクの葉でした。野菜炒め・味噌汁に入れたり、すきやきに入れたり　いろいろ使ってました。今回は、それをたっぷりと使った炒飯にしました。ニンニクの香りで食が進む一品です。メニュー★ニンニク炒飯★にが菜和え★千切りいりちゃー★麩入りかき玉汁娘とおしゃべりをしながら汁を作っていたので麩をどっさり入れてしまって　麩が汁を吸ってしまい汁の少ないかき玉汁でした。f^_^; http://beji.ti-da.net/e1929783.html http://beji.ti-da.net/e1929783.html ご飯物 Wed, 16 Jan 2008 10:29:10 +0900 今日の暑さは、５月半ばくらいの暑さだったようです。本土から来沖されてる方達は、びっくりだったでしょうね！？今日もメイクの勉強会でした。昨日は、スキンケアーとベースメイク今日は、ポイントメイクとフィニッシュメイクでした。きりりとシャープな顔を作るのですが出来上がった顔を　帰宅した家族が見てびっくり娘は、「母さん　舞台で踊る人みたい・・・・」と・・・・＾＾；こんな顔で帰宅途中　スーパーや薬局へ行ったんですけど・・・・笑今日　学んだことをそのままメイクして会社へ行くと大変なことになるので　ナチャラルメイクに仕上がるようがんばらなくっちゃ！☆★☆今日の晩御飯は、エスニック先週のメニュー予定でしたが、のびのびになってしまいました。先週　料理教室で習ったメニューのおさらいです。メニュー　　　　　　　　　　　　ナシ・ゴレン　　　　　　　　　　　　春雨サラダ　　　　　　　　　　　　わかめねぎスープナシ・ゴレン　インドネシア風ピラフです。上に乗ってる卵　実は、油で揚げて卵ボールを作るのですが私は、目玉焼きの両面焼きにしました。卵を割って　とろっと出てくる黄身を混ぜて食べるのが美味しいです。サラダも両方　豆板醤をたっぷり効かせて辛い料理なのですが今日　初めて家族に出す料理なので　控えめにしました。次回は、もう少し辛くてもOKが出たので　辛味効かせてみます。 http://beji.ti-da.net/e1872240.html http://beji.ti-da.net/e1872240.html ご飯物 Tue, 11 Dec 2007 21:54:06 +0900