ゴーヤーピクルス

【材料】にがうり（わたを出して）…１Ｋｇ 酢…２００ｃｃ
　　　　 砂糖…２００ｇ 梅干し…５～６個 花かつお…５～６Ｐ
【作り方】
１、にがうりは、食べやすく切る。
２、たっぷりの沸騰したお湯ににがうりを入れ３分くらい茹でる。
（若いにがうりは、３分以内）
３、茹でたらザルに上げて冷ます。
４、冷めたらしっかり水気を絞り
すべての調味料を混ぜ合わせ冷蔵庫で保存します。

★塩が入ってないので保存があまりできません。
冷蔵庫で２週間くらいで食べてください。