４月のレッスンは、沖縄の旬のトマトを使った料理をご提案させていただきました。
レッスンのテーマが決まって後から 野菜ソムリエ協会の企画でも
『食と野菜ソムリエの日企画 トマト料理教室』
があることを知り
それならその企画にshimashima's smile kitchenも参加しようとエントリーしていました。
参加した教室の中から抽選でオリーブオイルが当選したとのことで
早々に協会から届いていました。
トマト料理教室のメニューの中でも人気のメニューのひとつを紹介します。
もしかするとトマト嫌いの人でも美味しく食べられるかも♪
トマトマリネ
【材料】 ミニトマト…２、３パック
たまねぎみじん切り…大さじ１
パセリのみじん切り…大さじ１
オリーブオイル… 大さじ１
酢… 大さじ１
醤油… 大さじ１
はちみつ… 大さじ１
【作り方】 １、トマトは、湯剥きをする。
２、ボウルにたまねぎ・パセリ・調味料を合わせてその中へ
湯剥きしたトマトを入れ混ぜしばらく冷蔵庫で冷やす。
押してくれたら嬉しいなぁ(*^_^*)
ありがとう♪
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