ヨーグルトポムポム

shimashima

2007年10月09日 14:35



昨日 夫の実家へ手土産に持って行ったおやつです。
実りの秋 果物も美味しくなる季節
りんごがたっぷり入ってる 焼きっぱなしのケーキです。
りんご 年中出回っているのですが
今回使ったりんごは、紅玉っていうりんご
このりんごは、この季節しか出回りません。
ちょっと酸味のあるりんごで お菓子やジャムにすると美味しいりんごです。
アップルパイでもとても美味しいです。
このケーキは、shimashimaが高校生のときに
お友達に教えてもらったケーキで とてもヘルシーなお菓子です。

“ヨーグルトポムポム”
【材料】(直径18cmのパイ皿1個分)
りんご・・・11/2個 レモン汁・・・少々 砂糖・・・2/3カップ 卵・・・2個
サラダ油・・・1/2カップ プレーンヨーグルト・・・1カップ 薄力粉・・・1カップ
ベーキングパウダー・・・小さじ1
【作り方】
1、りんごは薄切りにレモン汁をかけておく。
2、ボウルに卵、砂糖、サラダ油を入れ 木べらでなめらかになるまで
混ぜる。ヨーグルトを加えて更に混ぜあわせる。
3、薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ 粉っぽくさがなくなるまで
よく混ぜる。パイ皿にクッキングシートを敷き、生地の半量を流しいれる。
りんごの薄切りを並べ、残りの生地を流しいれる。
4、200度に熱したオーブンに入れて、30~40分焼く。

★オーブンの温度は、メーカーにより温度が違うので 
使うオーブンによって調整してください。


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