野菜ｿﾑﾘｴの“おうちでごはん”

9月22日　きょうは、シークヮーサー の日です。
沖縄の伝統柑橘類は、「クニブ」（九年母）と呼ばれていました。
その語呂合わせから9月22日は、シークヮーサー の日になったようです。
丁度　青切りシークヮーサーは、旬　最盛期を迎えています。
薬味や調味料としてもジュースとしても美味しい
そして12月中旬ごろから甘さが楽しめるフルーツとして長い時期　楽しめるのも特徴です。



シークヮーサー に含まれる機能性成分　ポリフェノールの一種
ノビレチン・タングレチンが、健康に役立つ成分としても全国的に有名で
いろんな研究者からも一目置かれている柑橘類なんです。
shimashimaの育った沖縄の北部の山々（やんばる）が産地
小さい頃から大好きだったシークヮーサー
今も毎日　欠かさず飲んでいます。
今回は、JAおきなわ　シークヮーサー 消費推進協議会さんのお手伝いで
レシピを沖縄タイムスさんへ載せていただきました。
皆さんの生活に役立ててもらえたら嬉しいです。



琉球新報さんへは、野菜ソムリエ仲間の野菜ソムリエプロ　大友みゆきさんのレシピが載ってます。
新聞を購読の皆さん　見てくれたら嬉しいです。

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