野菜ｿﾑﾘｴの“おうちでごはん”

忙しい中にも癒しを求めて

先週　旧盆の準備の買い物をしながら
本部にあるイタリアンレストランで美味しい時間を過ごしました。
コロナ禍でなかなか外食もできない中ですが、
ランチにお客様も２組だったので安心して食事することが出来ました。
旧盆へ向け　エネルギチャージも含め　妹と癒しの時間を過ごすことが出来ました。



オーナーシェフは、沖縄生まれで沖縄の専門学校を卒業し
東京で修行し　その後　イタリアへ料理の勉強に行き
帰国してからは、東京・京都の有名な料理店で修行の後
沖縄へ帰郷　本部の地でお店をOPEN
ぺスケリアイタリア語で魚屋の意味で料理は、魚とお野菜を中心に
ドゥエイタリア語で数字の２
もう一人のシェフが、東京出身
二人は、イタリアで働いているときの同士で
偶然にも沖縄で再開し　２人でお店をすることになりこの名前になったようです。

料理は、新鮮な魚介類と県産の野菜がふんだんに使われていて
それもとても斬新で優しい味で大満足でした。
魚と野菜　中心ですが、美味しい地元本部の牛肉もあります。

使っている器も県産にこだわっていて素敵でした。
そしておもてなしも最高に素晴らしかったです。



若いふたりが織りなす料理とおもてなし
沖縄を愛する気持ちが伝わってきました。
やんばるの地で素敵なイタリアンレストランに出会い　とても嬉しく思いました。
若きふたりにこれからもエールを送りたいと思います。

ぺスケリア　ドゥエ
沖縄県国頭郡本部町浜元335-1
ランチ12:00～14:00
定休日 日曜日
0980-43-9444

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