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紅芋のクリームパスタ

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2017年10月29日


紅芋のクリームパスタ

おはようございます。

久しぶりの台風直撃の沖縄でした。
ベランダの目隠しネットが、外れ 大暴れしてびっくり
急いで息子に外してもらい 飛ばずに済みました。^^;
皆さんのところは、大丈夫だったでしょうか?
まだ本土の方は、通過中なので気を付けてくださいね。
大きな被害がでないことを祈ってます。

先週 火曜日にNHKちゅらTVで放送した『紅芋のクリームパスタ』
レシピ載せておきますね。

紅芋のクリームパスタ

【材料】
紅芋・・・150g 茹で海老・・・100g 玉ねぎ・・・1/2個 ニンニク・・・1かけ
生クリーム・・・100cc 白ワイン・・・50cc オリーブオイル・・・大さじ2
パスタ・・・200g 塩・こしょう・・・少々

【作り方】
1、紅芋は、皮を厚めに剥いて1㎝角に切って 水に5分くらいさらしてアクを抜いて茹でる。
2、玉ねぎは、粗みじん切り ニンニクは。みじんぎりする。
3、冷たいフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れたら中火にかけ香りが出てきたら、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。
4、海老を入れて少し炒め 白ワインを入れ強火にしアルコールを飛ばす。生クリームと紅芋を入れ中火にしひと煮立ちさせ 塩・こしょうで味を調える。
5、パスタは、水の1%の塩を入れたお湯で袋の表示より1分短く茹でる。
6、⑤に茹でたパスタを入れてさっと和える。(火は消えた状態で)




押してくれたら嬉しいなぁ(*^_^*)
ありがとう♪

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Posted by shimashima at 10:06 │麺類