野菜ｿﾑﾘｴの“おうちでごはん”

おはようございます。
南国沖縄もひんやりした朝です。冬っぽくなってきました。
昨日のNHK沖縄美TVとHOTeyeで放送された島にんじん料理
見てくださった皆さん　ありがとうございました。
いつまでたっても生放送は、慣れません＾＾；
レシピ　紹介しますね。

島にんじんそぼろの三色丼

【材料】
島にんじん…３本（150g）　鳥ひき肉…150g
酒…大さじ２　砂糖…大さじ１　醤油…大さじ１・１/２　
みりん…大さじ１　塩…少々　油…大さじ１
炒り卵・ほうれん草のソテー・ご飯

【作り方】
１、島にんじんは、綺麗に洗って皮ごとすりおろす。
２、フライパンに油を入れて熱し　鳥ひき肉を白っぽくなるまで炒める。
３、続いてすりおろした島にんじんを入れて炒め　調味料も入れ汁気がなくなるまで炒める。
４、器にご飯を入れ炒り卵・ほうれん草のソテー・炒めた島にんじんそぼろをのせ仕上げる。

＊生姜１カケを刻んで入れると島にんじん独特の香りも抑えられ
人参嫌いの人も美味しく食べられるし　風邪予防にもなりますよ♪




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