夏野菜のフレンチ
2007年08月18日
昨日は、幼馴染の友人と夜から出かけたので 今日も深夜の帰宅です。
おとついは、妹と10時過ぎから出かけ 久しぶりの姉妹の会話で深夜の帰宅。
連日の深夜帰宅 あしば～母になってます。＾＾；
今日は、まだ 眠くないので昨日の晩ご飯の記事をアップするため
深夜 しーんと静まり返ったリビングでひとり カシャカシャＰＣを打ってます。
昨日は、休日で時間もあったので 晩ご飯作り ちょっとがんばって
初のオリジナルメニュー？に挑戦しました。（だいこんの花のブログをみてちょっとまねたけど・・・＾＾；）
昨日の晩ご飯は、洋食 フレンチ プロバンス風かな？
チキンの煮込みは、料理教室でならったレシピです。
お酢が入ってるので夏にぴったりで 爽やかな感じです。
昨日のメニュー
★鶏肉の煮込み ヴィネガー風味
★夏野菜とホタテの冷製パスタ
★水菜とだいこんのシャキシャキサラダ・梅風味
★バケット
夏野菜とホタテの冷製パスタ
【材料】 ホタテ（刺身用）・・・４～6個 カラーピーマン・・・・各半分 オクラ・・・・3本
パスタ・・・・・２００ｇ オリーブオイル・・・大さじ2
Ａ（サラダオイル・・・・大さじ２ 酢・・・大さじ１
塩・胡椒･･･適量 シークァーサー汁・・・大さじ１）
【作り方】
１、ピーマンは、５ｍｍ角に切りさっと茹で オクラは、茹でて５ｍｍ角に切っておく。
２、ホタテも５ｍｍ角に切る。
３、たっぷりのお湯に塩を入れ パスタを茹で 茹で上がったら 氷水で冷やす。
氷水冷やしたパスタをボウルに入れ オリーブオイル・塩・胡椒でマリネする。
４、①と②をボウルにいれ Ａの調味料でマリネし冷やす。
５、よく冷やした麺に④をかけて頂く。
今日は、シークァーサーが少なめだったので 次回は、もうちょっと入れてみます。
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Posted by shimashima at 01:45
│野菜料理
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